Aaloo Ka Bharta edo patata goxoa, estilo indioilarra, Bihar iparraldean kokatuta dago. Hornitu chapatis beroarekin (Indian flatbread) ghee batekin erremataturik.
Zer behar duzu?
- 5 patata handi (purea)
- 2 koilarakada landare olioa (edo canola edo ekilore olioa)
- 1 tipula handi (xehatuta oso fina)
- 8-10 ale
- baratxuri (xehatuta oso findua)
- 1 koilaratxo kumin haziak
- 1 pieza jengibrea (1 hazbeteko, birrindua)
- 3 lehorra
- piper gorria
- gatza dastatzeko
- 2 koilarakada mostaza olioa
- Garnish: txikitutako martorri hostoak
Nola egin
- Jarri patata purea katilu handi batean eta gorde alde batera.
- Landatu barazki olioa zartagin batean eta gehitu kumin haziak . Haziak gelditzen direnean, gehitu tipula, jengibrea eta baratxuria eta frijitu biguna arte.
- Gehitu hau patata purea.
- Txilin gorri lehorrak errea, usaina askatu arte. Birrindu birrindu eta patata gainean hautseztatu.
- Pour mostaza olioa patata gainean eta osagai guztiak nahastu ondo nahastu.
- Ekarri koilaratxo txikituarekin eta chapatis beroarekin zerbitzatu ( Indian flatbread ) ghee batekin erremataturik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 250 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 323 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |