7 Japoniako plater errazak

Hona hemen 7 erraz errezeta japoniarrak egiteko.

• 07/01

  Onigiri Arroz Balls

  Arroz pilotak japonieraz Onigiri deitzen zaie. Arroz bolak eraztunen edo triangeluen itxura dute eskuz. Onigiri ohi dira Japoniako bento bazkaltzeko kaxetan. Erabili betegarri gogokoenak edo toppings.

  Arrozazko arroz apur eta zaporetsu hauek arroz-arrozarekin egiten dira, baina arroza ez da arroz-ozpina eta azukrea ondu eta arrozaz gozatzen da. Horren ordez, arroza gatz pixka bat besterik ez da. Onigirek, bestalde, hondarrak eta inguruko beste osagai batzuk erabil ditzake, askotan arroza barruan ezkutatzen dutenak.

• 07/02

  Miso zopa, Tofuarekin

  Japoniako zopa ohikoena miso zopa da, miso (soja bean paste) ondua duena. Tofu miso zopa osagai ohikoena da. Azkar eta erraz egiten da eta elikagarria da.

  Dashi zopa- misoaren zopa egiteko , niboshi (haurrentzako sardina lehorrak), kombu (kelp lehorra), katsuobushi (bonito lehorrak eta ketuak, atun hegaluzea) edo hoshi-shiitake (shiitake lehorra) txigortuak dira.

  Tofu, babarrun kupula bezala ere ezaguna, soja-esnea coagulatzen duen janaria da eta, ondorioz, zurda txikiak bloke zuri bigunetan sartzen dira.

  Pentsatu scallons, baratxuri, kale, aza edo onddo gehituz.

• 07/03

  Aza irabiatua frijituarekin

  Aza sarritan edo wok-ekin egin daitekeen atun kontserbak egosi ohi da. Bakarrik 3 osagai daude eta 10 minututan egiten da.

• 07.07

  Gyudon

  Japoniako behi katilu japoniar izugarri ezaguna den gyudon deitzen zaio. Arroz lurrunetan, behi eta tipula simmered eta soja saltsarekin beteak daude. Osagai gozo eta saltsuen saldoak behi eta tipulien zapore gozoa eta osasungarria osatzen dute. Janari jantokian edo zure sukaldeko mahai batean etxeko janari azkarra eta erraza da.

• 07.07

  Nira zopa

  Zopa arrunta da, baratxuri txikiak eta arrautza. Zopa hau misoarekin gozatu daiteke nahi baduzu.

  Nira Grass edo Txipiroi Txikiak Asian produktuen merkatuetan aurki daitezke. Zaporetsuen benetako zaporea baino indartsuagoa da, Nira Grass lau barietate nagusitan dago eskuragarri: berdea iluna (Nira Berde Berde edo Baratxuri Txibia), horia zuria (Yellow Nira Grass, Yellow Chive edo Chive Shoot izenekoa), txingar erara lorezko lore zorrotz batek (gau choy fa izenekoa) eta itxura antzeko itxura duen chive zapore berezia (gau choy sum izenekoa).

• 07/06

  Asari no Sakamushi

  Asari txirlak Japoniako mesedetan lurrunduta daude. Atsegina sinplea baina goxoa da.

  Errezeta erraz eta azkar bat da japoniar estiloko txirlak lurrunetan (arroz japoniar ardoa) eta kombu (kelp) stockak. Txirlak normalean 3 minutuz lurrunetan irekiko dira, baina kontuz ibili - overcooking txokolate shrunken itxura izango du ehundura gomazkoekin.

• 07ko 07

  Berenjena lurrunetan

  Berenjena japoniar lurrunetan ehundura delikatua eta silky bat dauka. Asian jatetxeen antzeko argiztapen fresko eta freskagarriak dastatu ahal izango dituzu. Berenjena janzteko beroa izaten ari den bitartean; saltsa edan egingo du zaporeak zapalduz eta bidez. Ondoren, hoztu eta entsalada hotza zerbitzatu.