Japoniako jantzi tradizional bat, Dorayaki bi krepe tamainako krepe tamainaz osatua dago eta gozokiz beteta dago, hau da, azuki beans ( anko ). Hala ere, errea, gaztainak (kuri) eta krema (matcha krema, fruta krema, eta abar) ere ezagunak dira. Babarrun gorri goxoa beteko eztia pancake biguna eta hezea ezin hobeto doa tea japoniar berde epel eta samurrarekin. Gozatu dorayaki hauek, on-the-go treat edo eguerdiko postre gisa. Japoniako seme-alaben eta helduen artean ezaguna da. Dorayaki onena postre batekin deskribatzen da, krepe fluffy gozoko bi xerren arteko betetako babarrun gorriarekin.
Dorayaki ezin hobea izan da edonolako Japoniako gozoki tradizionalik ez zutenen artean, ezohiko osagairik ez baituelako. Dorayaki ere Mikasa izenekoa da, Mt. Mikasak Nara, Osaka ondoan.
Zer behar duzu?
- 2 arrautza handi edo 3 arrautza txikiak
- 2/3 Kopako azukrea
- 1/2 koilaratxo
- soda gozogintza
- 3 koilarakada ur (edo esnea)
- 1 Kopako helburu guztiak irina, koipeztatua
- 3/4 libera anko (dulce azuki bean paste)
- * Landare olioa frijitzeko
Nola egin
- Jarri arrautzak eta azukre ontzi batean eta irabiatu oso ondo.
- Soda gozogintza disolbatu uretan.
- Gehitu ura arrautza nahasketara.
- Gehitu sifted irina arrautza nahasketa pixkanaka.
- Salsa edo plater beroa berotu eta sueztitu olioa.
- Pour bat arrautza zartagin batean sartu eta pancake txiki bat egin. (3-4 hazbete diametro inguru).
- Biratu burbuilak gainazalean agertzen direnean.
- Errepikatu prozesua 8-10 krepe egiteko.
- Freskatu krepeak.
- Egin krepe pareak eta anko babarrunen bola bat jarri.
Aholkuak
- Krepe lodiagoa egin nahi baduzu, ura (edo esnea) gutxiago gehitu.
- Kuri gaztainak ere erabil ditzakezu dorayaki betetzeko.
- Saiatu 150 gramo azuki babarrunak prestatu nahasketa krema whipping 200 mililitro bat luxuzko azuki krema betez.