Ogi-esnea ez da gozoa! Hemen, espinakak eta gazta betetako bertsio atsegina bazkari-buffer batean edo afari arrunt gisa egiten du lan. Eta ogi-esnekiari buruzko zatirik onena nola izugarri goxoa den, denbora guztian aurrez prestatu ahal izango duzu eta, ondoren, janan prest dagoenean, itxia izango da bigarrenean.
Gazta gazta edo konbinazio ezberdinak probatu. Beste berde batzuk ere erabil ditzakezu: ziurtatu egosten likidoak lurrundu arte eta samurrak direnean (10 minutuko larderia, 15 minutu kale), esnea gehitu aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 loaf (12 eta 16 oz) herrialde frantsesa ogia (Italian ogia erabili daiteke)
- 16 oz. Haurrentzako espinakak
- 2 ale baratxuri (edo mustots)
- 3 koilarakada gurina (banatuta)
- 1/2 koilaratxo gatza (banatuta)
- 8
- arrautzak
- 4 cups esnea
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 8 oz. Fontina gazta
Nola egin
- Preheat 375 F. labean. Ebaki ogia 1 hazbeteko zatiak sartu eta gozogintza orri batean zabaldu. 10 minutu inguru labean jarri, pixka bat lehortu besterik ez duzu nahi. Utzi ogia freskoa.
- Behar izanez gero, garbitu espinakak edozein zikinkeria edo grit ezabatzeko. Igogailua uretatik atera eta koltxoi edo entsaladetan sartzeko.
- Bien bitartean, zuritu eta fin-fin txikitu baratxuria edo azalea. 2 koilarakada esne koilarakada frijitu zartagin batean. Gurina urtu ondoren, gehitu baratxuria edo azalea eta egosi, irabiatuz, leundu eta astiro-astiro lurrintsu arte, 3 minutuz. Gehitu gatzarekin garbitutako espinakak eta 1/4 koilaratxo. Egosi, irabiatuz, espinaka nahastu arte, likidoa askatu eta likidoak lurrundu egin du 10 minutuz. Ezarri albo batera
- Crack arrautzak katilu handi batean. Ertaina irabiatu edo whisk. Gehitu esnea eta irabiatu ondo konbinatu. Mugitu gainerako 1/4 koilaratxo gatza eta piperra. Ezarri albo batera
- Grate gazta eta alde batera utzi.
- Erabil ezazu gainerako 1 koilarakada gurina handi bat (9 x 13) gozogintza plater bat biltzeko. Gehitu ogia kuboak platerera. Antolatu egositako espinakak nahasketa eta ogi-ontzietan. Olioa eta espinakak nahastu gazta. Pour arrautza-esnearen nahasketan; dena estali beharko luke. Ogi-kubo batzuk ateratzen badira, likidora eraman. Utzi dena 30 minutuz gutxienez eseri (aurreratu punta: estali eta hoztu gau batera, utzi 30 minutu inguru hozten aurretik hozteaz gozatzeko). Eseri ahal izateko, ogia denbora arrautza-esnea nahasketa beratzen uzten du. Horrek, azkenik, ehundura hobea izango du.
- Bake erdian pixka bat jiggly arte, baina funtsean beste nonbait ezarri eta edertasunean margotu, 35 minutu inguru. Oraindik jiggly badago eta goiko marroia lortzen baduzu, papera estali pixka bat gehiago prestatzeko.
- Utzi gutxienez 10 minutu eta 30 arte eserlekuan zerbitzatu aurretik moztu aurretik. Hornitu beroa edo beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 479 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 288 mg |
| Sodio | 791 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 32 g |