Indian janariaren ospea gaizki ulertu da, landu eta zaila egiteko, beraz, jendeak bere gain hartzen du ekipamendu bereziak behar dituztela. Sinetsi edo ez, agian plater indigenak prestatzeko behar dituzun tresnarik gehienak, zure sukaldean! Zer ez duzuen, platerik onenak probatzen ez dituzunean lortuko duzu eta sukaldeari ohitu egin zaionean eros ditzakezu.
Indiako sukaldaritza egunerokoan erabilitako tresnen zerrenda dago.
Elikagaien prozesatzailea
Espeziak bustia eta lehorra artezteko eranskinekin. Erabili masala barazkiak eta pureak osagaiak egiteko tipulak eta tomateak egiteko.
Mortero eta txakurrak
Belar fresko eta espezien xehatu / lodia artezteko.
Tailerretako taulak
Ziurtatu haragiak eta barazkiak bereizteko taulak erabiltzea kutsadura gurutzatzea saihesteko. Egurra edo plastikoa hobeak dira, marmol / granitoa eta edaldutako beirazko taulak zure labanak hondatuko dituzte eta bizitza murriztuko dute.
Garbitu labanak
Haragiak eta barazkiak mozteko labanak beharko dituzu, beraz, 2-3 neurri desberdin izatea ideia ona da.
grater
Baratxuri edo jengibre edo kanela edo intxaur muskatua bezalako tipulak edo hautsak egin behar dituzunean.
Buztin nahasketak
Ogi mota desberdinetako orea egiteko, irabiagailuak eta beste osagai gordinak nahastuz.
Arrabola
Ogi indioz eta gozogile mota desberdinak lantzeko.
Lortu zeure burua ez dela astunegia eta ez arinegia. Ogi indiarra egitean, trikimailu bat presio egokian aplikatzen ari da haiek ixtea.
Colander / Sieve
Arroza eta barazkiak eta dilistak garbitzeko.
Oinarri astunekin eta zartaginak, neurri desberdinetakoak
Azkoina / zartagin ogia egiteko sareta-mota; zartagin sakona; zartagin sakonak eta lauak, gurina eta barazkiak egiteko estalkiekin.
Pertsonalki, mahai-tresnak ez daukat nahiago, olio gutxiago egosten laguntzen baitu eta, beraz, osasuntsuagoak.
Large Wok
Wok-en bertsio indiarra karahi edo kadhai deritzo. Wok astunak karahi / kadhai bat bezala funtzionatzen du, ez baduzu bat ere. Karahis / kadhais txikiak (sarritan egurrezko / metalezko standekin sarritan) mahai gainean janaria zerbitzatzeko oso aproposa da benetako begirada eta sentimendu indartsuak direla eta.
Presiozko sukaldeak
Indiako platerak utzitako tresna baliotsuena da. Sukaldaritza prozesua bizkortzen du eta "dum style" elikagaiak prestatzeko ezin hobea da (zukuak presio sukaldaritza elikagaiak).
Lurrun
Indiako sukaldaritzari buruz pentsatu bazenio, olioa eta frijitu egin zen, uste berriro! Saiatu eskuak bata bestetik konpartitu dituen steamer-ean. Horrela, arroza eta lurruneko arrainak eta veggie bat egosten ditzakezu aldi berean ... bazkari bat!
Metal / Teflon Whisk
Salsa eta jogurta whisking.
tongs
Sukaldaritzan zartagin egosiak edo tandoor (Indian Barbakoa) elikagaiak erretzeko eta ogiak birrindu bitartean.
Sukaldaritza koilara
Espatula, ladle bat eta abar. Objektuak zurezkoak ez diren makinak erabiltzen dituzunean.
Kuxin slotted
Sukaldaritza sakona frijitu eta egosi.
Ontzi bereziak
Beste batzuetan, curries egiteko erabiltzen diren earthen lapikoak bezalakoak dira.