1. Doing egin zuten
Etxeko judutarretan hazi zen jende askok (eta hori ez du esan nahi Orthodox ...) etxebizitzak, kosher mantenduz biziaren ehunaren zati da. Ohikoena da, ohiturak edo erlijio erlijiosoak egiten dituzten ala ez, zaila da beste ezer egitea imajinatzea.
2. Horrela Kosher-en lagun eta senideek euren etxeetan jan dezakete
Ez dago mahai inguruan biltzen denik, lagunekin eta maiteekin otordu bat partekatzeko bizitza atsegina izateak.
Familiako kideak edo lagun hurbilak kosher mantentzen badira, otorduak egiteko nahia kosher etxeko bat mantentzeko pizgarri handia izan daiteke.
Arretaz erlijioz betetako haurrentzako gurasoek, esate baterako, sukaldeko kosher estandarra mantentzea erabaki dezakete familia osoak elkarrekin jatea, familiaren errespetu maila desberdinak ere badaude.
3. Lactosa intolerantea edo esnekirik alergikoak dira
Kosher janaria bilatzen duten guztiek ez dute arrazoi erlijiosoengatik. Baina kashruteko legeek esne eta haragiaren arteko bereizketa zorrotzak behartzen dituztenez, esnekiak edo alergiak edo intolerantziak dituzten pertsonek ziurtatzen dute kosher produktua haragi edo papiroz ziurtagiria dela esaten dutenik .
4. Kosher Elikadura sinesten dute garbiagoa (edo osasungarriagoa edo seguruagoa)
Kosher ziurtagiria lortzeko eta mantentzeko, janari produkzio-instalazioak potentzialki maiz bisitatzen dira kashrut agentziako ordezkariek, fabrika kosher estandarrak betetzen direla bermatuz.
Fabrikatzaile, jatetxe edo jatetxe batzuek mashgiach (gainbegiratzaile) bat ere badute, etengabeko kashrut-eko gainbegiratze lanetan.
Askok ekoizpen gainbegiratze geruza gehigarri hau suposatzen dutela esan nahi du janaria "garbiagoa" dela edo elikagaien segurtasun estandar handiagoa duela. Intsektuaren adulteratze kasuan, egia izan daiteke - kashrut-ek ia intsektu guztiak kontserbatzeko tolerantzia gutxi du, beraz, produktuak eta aleak akatsik gabe ziurtatzeko ordaindutako arreta asko dago.
Baina kosherrek jaten duen "fit" esan nahi du, ikuspuntu tekniko batetik, halacha (juduen legea) ez da batez ere janaria osasuntsu sustatzen edo sukalde bitxi batean egiten den ala ez. Kosher produktu ugari daude aditiboak, trans gantzak, edo gatza eta azukre ugari dituztela. Kosher gainbegiratzea ez da bermea jatetxe edo catering batek HACCP plan bat duela, edo janari seguruak manipulatzeko teknikak erabiltzen dituela.
5. Animalien Ongizateari buruz kezkatuta daude
Ildo beretik, judu eta ez-judu askok animalien ongizateari buruz kezkatuta sentitzen dute kosher haragia erosteko erosotasun handiagoa, Torahk indar handia hartzen baitu tza'ar ba'alei chayim (izaki bizidunen sufrimendua) eraginez. Shechita - hilketa errituala - ahalik eta gizatiarragoa eta azkarra izan dadin nahi da, fabrikako nekazaritza eta hiltegi industrialen errealitatearekin alderatuta.
Hala eta guztiz ere, azken urteotan, arraza politiko batzuen erruz hilketa kontraesana gertatu da, nazio batzuek debekatu egin dutela. Erritutako hilketa debekatzeko kanpainak animalien ongizatearen inguruko kezkak izaten jarraitzen diren bitartean, galdera askok sentimendu islamofobiko eta anti-semetikoak motibatzen badituzte.
Egia esan, haragia kontsumitzen baduzu, haragi hori ekoizteko behar den animalia bat izan behar dela onartu behar da eta animalia gainean estres edo mina eragin dezakeen prozesua. Teorian, shechita egokia minimizatzen du mina, animaliak sarritan hil behar baitira, izugarri zorrotz eta ez-libreko pala batekin. Horrek ez du esan nahi kosher haragi industriak fabrikako nekazaritza-metodoei eta hiltegietako praktika zalantzagarriei buruzko eztabaidarik gabe izan dituela. Alabaina, animalia etiko eta shechita aberastu egin ziren azken berpizkundea izan zen, Grow and Behold eta Kol Foods bezalako jantzien hazkundea agerian jartzen zutelarik. Izan ere , glatt kosher artifizial iraunkorra eta ekoizten duten bi hornitzaileek pastured haragiak dituzte.
6. Begetarianoak dira
Juduen legeak elikagaiak haragia, esnekiak edo pareve (neutralak) gisa sailkatzen ditu.
Haragiak eta esnekiak ez dira sekula nahastu behar, hala nola, elikagaiak, esnekiak edo arrautzak elikagaiak haragian edo esnekietan kontsumitzen diren bitartean. (Oharraren arabera, arrainak parez pare hartzen ditu, baina judu ortodoxoak normalean arraina eta haragia egiteaz gain, plater beretik kontsumitzen dituzte).
Edonola ere, kategorizazio horiek barazkijale askoren janari erosketak erraztuko dituzte. Produktu bat kosher pareve ziurtatuta baldin badago, haragi eta esneak nahitaezkoa da barazkijaleentzat egokia. Era berean, lacto-ovo barazkijaleek kosher esnekiak erosteko aukera dute kezkatu gabe haragi produktuak izan ditzaten.
Bide batez, nahiz eta kashrut-eko puristak kosher-etxe bat mantentzen duten juduek oraindik ere kosher jatetxeetan jaten ez duten arren, ez dute kosher mantentzen, asko aukeratzen dute. Elikagai begetarianoak (eta batzuetan kosher espezieak) kosher establezimenduetan jaten direnean, kashruteko legeen izpirituari dagozkio, baldin eta ez bada.
7. Halal-Behant dira
Nahiz eta ez berdinak, kashrut eta halalen legeen arteko antzekotasun asko dago . Bi judutar eta musulman behatzaileek txerriak, odola eta hildako animaliak (adibidez, kausa naturalak, gaixotasunak edo erasoak) hil egiten dituztenek ez dute janariaren egokiera egoki bat errendatu beharrik izan behar.
Azken urteotan, halal ziurtagiriaren hazkundea izan da, baina batez ere AEBetan, oraindik ere ohikoa da elikagaien produktuak kosher ziurtagiriarekin ikustea. Kosher produktuak guztiak musulman behatzaileentzat egokiak ez diren bitartean - ardoa edo alkohola duten produktuak, esate baterako, kanpo-mugak izango lituzkete. Askok kosher haragia edo beste kosher produktuak bilatzen dituzte halal ziurtagiridun elikagaiak ez badira eskuragarri.
8. Tradizioari aurre egiteko edota identitate judiziala besarkatzeko
Brillat-Savarin gastronomo frantsesak esan zuen "Esadazu zer jaten duzuna, eta zuk esango dizudana". Zalantzarik gabe, kosher mantenduz bizimodu bat da, eta jaten duenaren definizioa ematen du, eta modu askotara jotzen duen komunitateari buruzko jarraibideak eskaintzen ditu.
Jakina, tradiziozko elikagai asko daude , zehazki " judu " gisa , eta haien prestaketa eta kontsumoa funtsezkoak dira familia tradizioak, oporretako ospakizunak eta eguneroko bizitzan sorkuntzan eta kontserbetan.
9. Elikagaiez Elikadura sustatzea
Kosher mantentzea ez da janari bat jan edo ez. Prestaketa eta kontsumorako arauak ere badira. Badira haragia eta esne-kontsumoa kontsumitzen duten bitartean. Badira bedeinkapenak bai jangela aurretik eta ondoren esateko.
Beste era batera esanda, kosher mantenduz zehatz-bideratutako ahalegin bat da eta diziplina bat eskatzen duena. Baina egiturak kontzientzia eta kontzientziatzea sustatzen du zer, nola eta nola jan. Eta askotan, gogamenak estimua, poza eta sakontasun espiritual sakona sustatu dezake.
10. Gd (eta / edo Torah) Said So delako
Nahiz eta pixka bat soinuak baditu, hau da, benetan, judu behatzaileek kosher mantentzen duten arrazoi errazena eta zuzenena. Arrazoi filosofiko, ideologiko eta ia zientifiko guztientzat, jendeak kashrut azaltzen laguntzen du, bihotz-bihotzez mitzvah (agindua) kosher mantentzea koldutzat jotzen da, logikaren arabera bakarrik ezin daitekeen legea.
Hori ez da esan nahi kosher mantenduz fede itsu bat dela, baizik eta Kashrut-ek besarkatzen duen Gdaren jakinduraren baieztapena eta Torahren legeak onartzeko borondatea adierazten duela.