Erretako erretako gehienek ez bezala, behi hotz hori tenperatura baxuan egosi da. Hori oso samurra eta heze bihurtzen da. Egin dezakezu glaze gabe nahi baduzu. Hau zerbitzatzen dut Easy Colcannon-ekin , eta hondarrez, Colcannon tartak txerri-behiarekin egiten dut, izokinaren ordez.
Behi errea sukaldetik mekanizatu ohi da, baina errezeta hau goxoa da. Ez da inoiz jan haragirik 275 ° F baino gutxiagoko tenperatura elikagaien segurtasun arrazoiengatik.
Errezeta hau glaze erraza da goxoa eta zaporetsua eta distira zoragarria gehitzen dio behiari.
Zer behar duzu?
- 1 (4 libra) behi corned errea
- 1/2 Kopako abrikot jam
- 2 koilarakada Dijon mustarda
- 2 koilarakada azukre marroia
Nola egin
1. Preheat the oven to 300 degrees F. Urdaiazpikoa corned behean 20 minutuz gatza gehiegizko gatza kendu nahi baduzu, baina ez duzu behar.
2. Bildu behi gorria, bere zukuak eta espezieen paketea, sartzen bada, paperarekin eta leku handitan hozkailuan. 3 orduz errea.
3. Kendu labetik eta deskonprimitu. Ontzi txikian, gainerako osagaiak konbinatu eta behiaren gainean zabaldu.
4. Estali papera berriro eta erretzea 1/2 ordu luzeagoz.
5. Kendu eta erretzea 1/2 orduz. Egosketa ordu 1 orduko kiloko sukaldaritza tenperatura honetan, sukaldaritza denbora doitu ezazu zure errea txikiagoa edo handiagoa bada.
Behi errea haragiaren ebaki gogorra da, beraz, 185 ° F-ko tenperaturan egosi behar da, ehun konektiboak urtzen dituelako. Sukaldaritzaren ostean, kendu behi bat platerean, paperean estali eta 10-15 minutu stand utzi zukuak birbanatu arte. Ondoren, xerratan xehatu alea eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 409 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 162 mg |
| Sodio | 150 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 53 g |