Glatt kosheraren definizio teknikoa haragi leun edo akatsik gabeko biriko animalien haragia da, baina gaur egun, glatt kosher hitza askotan informalean erabiltzen da, produktu bat kashrut-en estandar estandar baten arabera tratatu zuela, dieta judizialak ere aipatzen direla .
Formal definizioa
Haragia kosher izateko, kosher animalia batetik etorri behar da eta kosher modu batean hiltzen da. Haragia glatt kosher izan dadin, bi baldintza hauetakoren gain, haragia ere adarkatu gabeko birikak edo leuna izan behar du.
Glatt hitzak Yiddisha esan nahi du. Dieta-erregimen judizialetan edo kashrut-en, Glatt terminoa animalien biriken esanahia da.
Animalia kashrut-en arabera hiltzean, animalia ireki eta aztertuko da, birikak leuna diren ala ez zehazteko.
Birikien akatsak aurkitzen badira, haragia treif da (urratuta, heriotza-zauritua, ez-kosher). Birikak akatsik gabea edo leuna bada, haragia glatt kosher gisa kontsideratuko da.
Informal definizioa
Glatt terminoa teknikoki esan nahi badu, kosheraren eta kosher-aberetako animalia baten birikak leunak izan ohi dira. Epe hori maiz erabiltzen da kashrut-en estandar handiagoa lortzeko, hau da, mehadrin hitza (kosher zorrotzena prestatutako janaria) Israelen erabilia.
Glatt Kosher Term Erabilitako Liberally
Nahiz eta haragia teknikoki glatt kosher izan daitekeen, gaur egun ez da ohiko erabilerarik.
Glatt kosher elementuen hornitzaile askok glatt kosher bezalako produktu guztiak aipatuko dituzte. Beraz, arraina aurkitu dezakete glatt kosher eranskailu berarekin, haragia erabiltzen baita korridore bat baino gehiago salduz.
Horrez gain, glatt kosher haragiaren hornitzaile askok glatt kosher bezalako zerbitzu osoa aipatuko dute. Beraz, ez da harritu glatt kosher gisa etiketatutako jatetxeak, jatetxe eta denda ikusteko.