Elikadura, motak eta pepitasen erabilera
Pepita Espainiako kalabaza hazien epe gastronomikoa da. Pumpkin haziak normalean Mexikoko sukaldaritza erabiltzen dira, eta Estatu Batuetako askaria snack dira. Pepitas hainbat modutan prestatu daiteke eta plater sorta zabala izan daiteke. Pepitas ez dira goxoak bakarrik, baina nutrizio zulatu handia ere eskaintzen dute.
Pepitas kalabazak erdian osatuta dauden zuntz leun eta zurrunetan esekita egon daitezke, edo Cucurbita .
Pepitas erraz kalabaza erdian scooped daiteke eta ur cool azpian uretan koipe haragia bereizteko laguntzeko. Pepitas laburki lehortzea ere lagungarria da kalabaza zuntz kentzeko.
Pepitas beteak vs.
Kalabazatik atera eta gero, pepitasek ezkutu edo zurizko lodia dute. Osaera jangarria da eta ehundura eta zuntz handia eskaintzen ditu. Pepitas osoa (kaskoa oso-osorik gabe) normalean erretzen dira kontsumitu aurretik. Gatz zapore soil bat nahasketa nahikoa baino gehiago zapore txipiroi osasungarriekin nahastuz gero, belar eta espeziak hainbat usain edo ondu daitezke zapore gehiago emateko.
Noiz pepita bat da hulled, gogorrak, kanpoko marra zuria kenduko da, leuna, berdea hazia agerian. Pepita hutsean azalera leuna eta ekilorezko hazia duen antzeko testura du. Zaporea arina eta garratza da, eta granola gozoetatik entsaladak saltsa guztientzat ezin hobea da.
Pepita Elikadura
Pepitas zuntza, burdina eta mineralak bezalakoak dira, hala nola, zinka eta magnesioa. Haziak gehienetan bezala, pepitasek koipe maila handia du eta gehienak bihotz osasuntsuak dira . Pepita gordin eta lainoen laurden bat kopa 180 kaloria ingurukoa da, 14 gramo koipe (3,5 gramo saturatu gantz), 4 gramo karbohidrato, 3 gramo zuntz eta burdinaren eguneroko gomendatutako% 15.
Osoa piperrak saltsa aurretik errea izan ohi dira eta gatza eta olio gehigarria ere bai. Garrantzitsua da osagaiak eta elikadura-etiketa egiaztatzea denda-erositako pepitas errea duten sodio eta gantzaren edukia zehazteko, elikadura-edukia marka-marka alda daitekeen bezala.
Nola jan Pepitas
Oso pepitas oro har erreak eta janari tipikoa jaten duten bitartean, pepita zentro leunagoak eta leunagoak modu askotan erabil daitezke. Zapore epelak eta olio handiko edukia direla eta, pepitas pestoetan pinaziak dauzkagu.
Pepitasek zapore, zuntz eta mantenugaiak gehitzen dizkio gosaltzeko zerealak, granolas eta nahasketak egiteko. Pepitas alea osoko ogi osoan lan egin daiteke zapore eta ehundura osagarriengatik, edo baita kakahueteetan postre edo gozokietan erabiltzen direnak ere, hauskorra bezala. Pepitas ere ona da, entsaladak, arroz pilafak, edo elikadura-bultzada estra bat erabili dezaketen edozein platerei jarraitzeko.
Kalabaza-tik gorpuak bota aurretik, kontuan hartu nola udazkeneko gozoak gozatu ahal izango dituzula.