Ogia errezeta hau haziak eta ale osoa kargatzen da. Testu goxoa eta zertxobait zapore apur bat, Amerikako Estatu Batuetako Whole Food supermerkatuan saltzen den Seeduction Breaden antzekoa da.
Beste bonus bat: egun bakar batean labean daitekeena, hau da, zapore zaporetsua eta errezeta hau ere zaporetsua da.
Zer behar duzu?
- Bob:
- 1 1/2 cups ur
- 1/4 koilaratxo legamia
- Azken orea:
- 4 koilarakada koilarakada (gordinik)
- 4 koilarakada ekilore-haziak (gordinik)
- 4 koilarakada pepitas (kalabaza haziak, gordinik)
- Aukerakoa: 2 koilarakada pepino haziak
- 2 koilarakada ura
- 1 koilaratxo legamia
- 1/4 cups eztia
- 1 koilaratxo molasses
- 3 zereal koilarakada (10 ale, Bob Red Mill)
- 2 koilarakada olio sukaldaritza
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako irina (edo gehiago behar bezala egokitzeko)
- 1 koilarakada gari gluten (ezinbestekoa)
Nola egin
Oharrak: Whole, gari zuriaren irina kolore argiko koloreko, gogor eta gariaren ale osoarekin egiten da. Arrautza arrunta "gorri" osoa baino trinkoagoa da, eta hobeto igotzen dela dirudi.
Egin belakia goizean egunean eta utzi giro-tenperaturan eseri 4 eta 8 ordu bitartean. Ohera joan aurretik ere egin dezakezu eta ondoren ogia hurrengo goizean amaitzen da.
Ur botilatua edo ur iragazkia erabiltzea gomendatzen da.
Ikusi deklorazioari buruzko informazio gehiago hemen.
Egin belakia
- Berehalako legamia erabiltzen baduzu, nahastu irina, gehitu ura eta nahasketa. Legamia lehor erregular eta aktiboa erabiltzen ari bazara, nahastu 1/4 koilaratxo koilarakada urarekin eta legamia desegiten baduzu, 3 koilarakada irina nahastu arte.
- Edozein modutan, irabiatu oreak arrautza oso lodia osatzen duen arte, estali eta 4 ordu edo gehiagoko gela tenperatura igotzeko. Argibide gehiago berehalako vs lehorrak aktibo legamia hemen.
Toast Seeds
- Jarri freskoa, ekilore-haziak eta pepitas zartaginean beroa eta lehorra zartaginean eta 5 eta 7 minutuz arteko zartaginean sartzen hasten diren arte pop, askotan irabiatuz. Hobe da ez irtetea prozedura hori egitean, haziak oso azkar erre ohi dira.
- Kendu beroa eta hozten giro tenperaturara.
Nahastu azken orea
- Belakia gorantz doa eta burbuila txiki guztiak azaleratzen ditu.
- Desegiteko 1 koilaratxo legamia buruz 2 koilarakada ur.
- Beste katilu batean, nahastu elkarrekin eztia, molasses eta olioa. Legamia desegin eta 10 ale zereal nahastean. Bestalde, 7 alea edo beste opil pitzatu zerealak aukeratu ditzakezu.
- Gehitu belakia, 1/4 irina, gatza eta gari gluten ezinbestekoa. Nahastu orea bola bat osatzeko arte.
- 5 eta 10 minutuz ureztatzea, irina gehituz orea zertxobait itsastea baino. Txigortu haziak eta pepino haziak nahastu edo amatu, erabiltzen baduzu. Doitu orea koherentzia irina edo ur pixka bat behar izanez gero.
- Bota orea pilotak sartu eta eskuak heze batean garbitu, olio-ontzi batean, behin armarria biratuz. Estali ezazu ontzia eta utzi tenperaturan tenperaturan igo arte.
Final formakoa eta igoera
- Preheat the oven to 450 ° F.
- Itzaleztatu borda lausotuta eta pat laukizuzenera. Hiruretan bikoiztu, beste alde batera, letra estiloa, lehenengoan. Desizoztu irina gehiegizko guztia. Loaf zuritu forma torpedo luze eta leku batean pergamino paperean.
- Aukerakoa: hautsa goian irina edo arrautza zuriz jantzi, pintatu eta haziak gehiago apaindu.
- Ogi loafia plastikozko itzulbiratuarekin eta 30 minutu edo gehiago ateratzen utzi. Ertza mozteko makila lodi batekin edo labana serratua.
Gozogintza
- 10 minutuz lurrunarekin labean, ondoren tenperatura 400º F-ra murriztu eta labean 30 eta 40 minutu gehiago edo ogiaren barne-tenperatura 190ºF-ra gutxienez arte.
- Ogia hau errazagoa da, eztiarengatik eta, horri esker, loaf apaintzen duten haziak. Ogia marroi gehiegi bada ere, askoz ere labean tenperatura 350 º F-ra murriztu eta karpa-ogia aluminiozko paperarekin.
- Utzi ogia errailan gainean, airearen fluxua ahalbidetzeko, ondoren xerra.
Gari osoa irina erdia ordezkatu ahal izango duzu, irina osoarekin eta loaf pixka bat gehiago igoko da. Modu orotan, mamia goxoa eta goxoa da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 145 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 362 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |