Kantauriko klasiko baten Eater-en gida
Poutine Kanadako zerbitzatzen den Kanadako frantses-klasikoa da. Karta arrunta da patata frijituak , gazta freskoaren zurda, eta marroi-saltsa . Bere "eguneko" indar kementsuengatik ezaguna da eta gau berantiarreko gau hotzetan gauean beranduago edo geroago Montrealgo eta Quebecko beste egun batzuetako gauetan biltzen dira. Kanada eta Estatu Batuetako mugako estatuetan
Zer Poutine gustatzen zaizu?
Poutine ergela izan daiteke goxoa, zure benetako gosea baino gehiago janaraziko lukeela, edo kezkagarria eta zaporerik gabe; dena prestatzen ari da. Freshly egosi patata frijituak ezin hobeto crispy, squeaky freskoa gazta zatitu txikiak moztu arte, eta ondo-ondutako egindako hutsetik saltsa elkarrekin batu daiteke ederki, ez du axola bakoitiak konbinazioa uninitiated soinua dezake.
Patata frijituak eta lurrunezko saltsa pixka bat gazta urtu. Lehenengoan, hiru elementu elkarren artean jaten dira, baina gero eta gehiago sartzen zaren bakoitzean sartzen dira, beste bakoitzaren testu eta zaporeak aldatuz.
Non Poutine etorri zenetik?
Legenda du poutine 1950eko hamarkadan sortu zen lehen aldiz. Hainbat herriek diote Kanadako merienda-janari dinastiako espezialitate maitearen jaiotza. Bertsio gogokoena Warwick-en jaio zen 1957an.
Istorioa da kamioi gidariaren eskaera egin nahi zuela zerbait hotz joateko, Fernand Lachance-k patata frijituak eta gazta zuritu konbinatuak konposatu zituen eta "Ça va faire une maudite poutine!" edo, ingelesez, "Maltzurrak egingo ditu!"
Gauza bat ez dago zalantzarik: poutine Quebec-etik dator. Zertan pentsatzen duzunean, badirudi dena bistakoa dela.
Poutine baten berotze-izaera ezin hobea da probintzia hori igarotzen duten negu hotzetara; patata frijituek Quebec-eko zatiak hain ongi hazten diren patata xumeak ohoratzen dituzte, baita frantses tradizionalak ere. Gazta-gazta freskoa hain zabalduta zegoenez, frantziar-kanadarrak Frantziako tradizioak mantendu zituzten Frantziako Nouvelle Frantziako lehen kolonoek. Eta, jakina, sukaldaritza frantsesen tradizio harroa da.
Québec-en hasi zen, inolaz ere, Quebec-en geratu zen. Kamioien gidariek, hornitutako merkeak eskaintzen zituzten poutineei esker, Quebec-ko mugatik kanpo zeuden establezimenduak eskatuz hasi ziren, eta Atlantikoko Itsas Probintzietatik etorritako plater-ontzia arrastatu zuten.
Non Poutine lortu
Poutinek edonora eta betirako edaten duenarentzat, platerak Kanadako sukaldaritza munduan, aldi baterako eta fast-food sukaldaritzan sustraitu du.
Jangela fina jatetxeek ere egin dute lan, zapi xumearekin, ahuntz-konfitarekin, foie-grasarekin edo otarrainarekin. Beste toki batzuetan poutinearen izaera malgua aprobetxatu eta mahats-txakur poutines, piper poutines eta poutines sukaldaritza etnikoen gaietan egiten ditugu.
Leku ugari eskaintzen dituzte aukerako osagaiak, esate baterako, gazta mota ezberdinak, hainbat saltsa eta patata frijituak.
Montrealen gertatuko bazara, ziur egon La Banquise-ko poutine ospetsua ikusteko.