Jende gehienak barbakoa saltsan pentsatzen du supermerkatuko dendan erosi ohi den bezala, hau da, lodia, erretzailea eta tomateak. Batzuk zapore indartsuak dituzte eta maiz jan ohi dituzte haragiak plantxan eta ketutan. Hala ere, saltsa mota hau asmatu genuen teoria bat gordetzeko akatsak asetzeko. Haragiak erretzea eta gehiegizko kontsumoa sarritan berreskuratzea pentsatu ohi da.
Jakina, metodo honek arazoak sortzen ditu. Azukreekin egindako saltsek azkar erreko dute eta elikagaien zapore gehiago kaltetu dezakete. Horregatik, garrantzitsua da barbakoa saltsa gehitzea parrilla amaieran edo parrillan dena kendu ondoren. Hau bereziki egokia da frutaz egindako barbakoa saltsetan.
Sweet Flavor gehitzea
Barbakoa saltsa zure osagai gogokoen konbinazioaz egin daiteke. Frutaz egindako saltsek haragi ketuak eta plantxak hobetzeko benetan gozoa duten zapore gozoa gehitzen dute. Azken finean, tomatea fruta da. Benetan da. Frutazaletako saltsak erraz prestatzen eta hazten dira zure gonbidatuak harritu ditzakezun zapore berezia. Gogoratu, hala ere, sahats gutxiago erabiltzen dituzula parrillan zehar eta aplikatu arbel ona eskuinera parrillan sukaldatzen ari zarenean. Zapore bat gehitzeko modu bikaina da zure saltsa hartzeko eta ur gezako esnegainarantz.
Arraina pintxatu arrautza gainean sukaldaritzan. Ondoren, findutako saltsa lodia aplikatu, erretzea murrizten du eta haragiaren hezetasuna gehitzen du.
Erraza prestatu
Fruta-oinarritutako barbakoa saltsak oso erraz prestatzen dira. Fruta-zukua edo fruta-ontzien konponbide loditua ondo funtzionatzen du. Zaporeak nahastu nahi ditugu, beraz, fruta hartu eta konbinatu beste ongiekin, zapore konplexuagoa sortzeko.
Errezeta bikain bat ia edozein fruta kontserbak (edulkorekin edo marmeladetan) hartu eta gehitu saltsa beroa edo chili piperrak. Honek saltsa gozo eta pikantea emango du. Nola apricots eta baratxuri buruz? Frutak saltsa tradizionalak gehitzea besterik ez da egiten. Nola egiten da barbakoa saltsarekin ?
Merkatuan
Badira, noski, hainbat espezialitate dendetan aurki ditzakezun saltsa fruitu lehorretan oinarritutako saltsak edo baita zure janari dendako tokian ere. Fischer eta Wieser-ek maitasun pertsonala maite duten Raspberry Chipotle saltsa egiten dute. Gauza mota guztietan erabiltzen dugu, batez ere txerri txuletak.
Erosi edo zeuk egiten dituzun ala ez, saiatu fruta-oinarritutako barbakoa saltsa ona hurrengo aldian zerbait desberdina zaren aldian. Botila tomate saltsak plastikozko betiko ontziek bakarrik eman ditzakezu.