Erraza Asparagus Stir-Fry

Zainzuri freskoak samurrak bihurtzen dira, baina oraindik kurruskaria, ostra-saltsa zaporetsu batekin estalita, esnegain azkar eta errazetan frijitu. Zainzuriak perretxikoak eta gorrixka piperrak lotzen ditu. Errezeta 4 cups barazki inguru erabiltzen ditu eta arrozarekin egindako saltsa apur bat edukitzeko diseinatuta dago.

Zer behar duzu?

• 1/4 Kopako oilasko salda edo stocka
• 2 1/2 koilarakada ostra saltsa
• 1/2 koilaratxo azukre granularra
• Piper beltza, dastatzeko
• 1 koilaratxo arto-almidoia
• 2 koilarakada ur
• 2 koilarakada kakahuete edo landare olioa frijitzeko
• 1 1/2 koilaratxo xehatutako jengibre freskoa
• 1 koilaratxo fin-fin txikitutako baratxuriak
• 1/2 libera zainzuriak, garbitu, moztutako, diagonalean moztu 1 1/2-inch zerrendatan sartu
• 1/4 kopa ur
• 1 Kopako perretxiko xerrak
• 1 kanpai erdi gorria, xehatua, zerrendatan moztu
• 1 koilaratxo txinatar arroza edo jerez lehorra, edo beharrezkoa denean
• 1/4 - 1/2 koilaratxo Asian sesamo olioa (1/2 koilaratxo erabili dugu)

Nola egin

1. Ontzi txiki bat edo kopa neurtzeko, nahastu oilasko salda edo stocka, ostra saltsa, azukrea eta piper beltza. Aparte ontzi batean, arto-almidoia disolbatu egiten da uretan.
2. Berotu wok eta gehitu olioa, birrindu eta zartaginean beheko erdia mozteko. Olioa beroa denean, gehitu baratxuria eta jengibrea. 10 minutu inguru nahastu aromatikoa arte.
3. Gehitu zainzuriak eta frijitu minutu batez. Gehitu ura, estali eta utzi lurruna 1 eta 2 minutuz, ura ia xurgatu arte.

1. Piztu zainzuriak wok-en alboetan. Gehitu perretxikoak eta kanpai piperra erdian. Minutu bat frijitzeko, arroz-ardo apur bat edo jerez xehatua perretxikoetan frijitu baino lehen. Sakatu perretxikoak eta kanpai piperra wok-en alboetan.
2. Saltsa irabiatu eta wok erdian sartu. Mugitu arto-almidoia eta ur nahasketa eta bota saltsan, azkar irabiatuz loditzeko. Behin saltsa loditu eta irabiatutako saltsa barazkiak nahasteko. Salsa olioa nahastu. Arroz egosia zerbitzatu.

Asparagus gehiago Erreberberak irabiatu
Oilaskoa eta Zainzuriak
Txinako landare errezetak
Txinako elikagai nagusien errezeta fitxategia

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	140
Fat guztira	10 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	0 mg
Sodio	585 mg
karbohidratoak	12 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	4 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)