Kourabiethes ospakizuneko cookieak dira: Gabonetan prestatzen dira, bataioak eta ezkontzak. Shortbread-motako cookie horiei errezeta hau almendra txigortzez beteta dago, kanela zaporea hartzen du eta gozokiaren azukre ugari estaltzen du.
Grezieraz: κουραμπιέδες με αμύγδαλα κανέλα, esan: koo-rahb-YEH-thes ah ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo soda gozogintza
- 1/3 kopa (edo laranja zukua)
- 3 arrautza zuriak
- 1 arrautza gorringoa
- 3 cups unsalted butter (6 1/4 makila inguru), bigundu
- 1 1/3 cups + 1 koilarakada oliba olioa
- 1 gozotegiaren azukrea
- 1 1/2 koilarakada kanela
- 1 1/2 libra, almendra gabeko baratxuri xehatuak, pieza handietan txikituta
- 12 1/2 edalontzi (gutxi gorabehera) irina edozein helburuetarako (3 1/2 kilo inguru)
- 2 edo gehiagoko gozogintza azukre kilo egiteko
Nola egin
Disolbatu soda gozogintza brandyrean. Beat arrautza zuriak eta gorringoa elkarrekin. Nahasketa ontzi batean , irabiatu gurina, olioa eta gozokiak azukre 1 cup zuri eta argia arte. Beat arrautzak, soda gozogintza , kanela eta almendrak txikituta. Irina irabiatu eta eskuz erabili konbinatu. Minutu 20 minutuz. Ogia lehorra eta trinkoa izango da.
Preheat the oven 350 ° F (175 ° C).
Hartu ore zoragarri bat eta estutu 8 aldiz bigundu.
Forma sartu bolak eta pixka bat xehatu 1/2 hazbeteko eta 1 1/2 eta 2 hazbeteko diametroa altuera. Orea ere 1/2 hazbeteko altuera alda daiteke eta ebaki cookie batekin ebaki.
Jarri olio gordinik gabeko orriak eta labean 350 ° F (175 ° C) 20 minutu edo urre koloreko zurbila arte. Cookieak apur bat zatitu egin daitezke.
Onartu cookieak guztiz hoztu gozogintza azukrearekin aurretik.
Azukreren azukrearekin plater bat edo gehiago hautseztatu. Jarri koilarakada bat platera gainean (arretaz, espatula bat erabiliz) eta hautsa azukrearekin. (Jarri azukrea iragazkor batean eta ukitu edo astindu cookien gainean.) Lehenengoaren gainean beste geruza bat jarri eta azukrea hautseztatu, plater edo platerean hiru geruzatan baino gehiagotan jarraitzen ez duzun bitartean. Be eskuzabala gozogileen azukrea!
Etekina: 60-80 cookie
Aldaketa: Alkohola erabiltzea saihesteko, erabili laranja-zukua zukua ordez.
Cookie txikiagoak: oparietarako ideia bikaina, koadernoetan cookie-ak ez diren bitxikeriak ere egin daitezke (greziera, esate baterako: liburu-YES) eta 6, 12, edo beste aukera batzuen arabera.
Biltegiratzeko: Kourabiethesek hainbat hilabete iraungo du edukiontzi hermetikoetan gordetzen bada. Ziurtatu edukiontziaren beheko azukre hautsa hautsa dagoela eta ondorengo geruza cookieak, azukre estaldura duen geruza bakoitza. Itxaron egun bat gozogintza ondoren estutu tapa batekin estali.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 842 |
| Fat guztira | 58 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodio | 1.001 mg |
| karbohidratoak | 72 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 13 g |