Nola gorde eta jan gazta tenperatura egokia
Ultramarinosetan, gazta gehienak (hutsean sartzen ez badira) hozkailuaren atalean mantentzen dira, beraz, logikoa da gazta frijitu behar dela. Izan ere, hala ere, gazta (ardo beltza bezala) onena da giro-tenperaturan zerbitzatzen denean.
Zergatik gazta da Tastier Room tenperatura
Gazta gehienetan gantz eta gantzek zaporea eta usaina eskaintzen dituzte. Baina gantz hotz mantentzen da, zaporea, usaina eta ehundura aldatzea.
Besterik gabe, gazta hotza dastatu daiteke hotza denean, eta ehundura ez da oso egokia. Esate baterako, Brie hozkailutik zuzenean goma eta zaporerik gabea izan daiteke, ordea, Brie- k giro-tenperaturan zerbitzatzen du leuna, krematsua eta lusciousa. Gazta gogorrak ahoan lehorrak sentituko lirateke hotzarengatik.
Nola prestatu zure gazta
Gaztandegia tenperaturara eraman ezazu, freskatu gutxienez ordu erdi lehenago zerbitzatu aurretik. Gazta zati handi bat baduzu, hartu berehala zer nahi duzun.
Gaztak ez du tenperatura aldaketa ugari gustatzen. Gazta erdiraino tenperaturara arteko tenperatura behin eta berriro errepikatuz eta hozkailuan jarriz gero gazta hondatu egiten da. Tenperatura berreskuratzeko gazta badaukazu, oro har, giro ona uzten baduzu, egun bat edo gehiago jaten duzun bitartean.
Ezin da gazta egon gela tenperaturan?
Aukeratuta egon daiteke gazta zure kontratan edo zure Jakitegian gordetzeko, eta jan ezazu zure bidea astean zehar pieza txikiak moztuz.
Zure etxeko tenperatura ez da oso beroa eta gazta eguzkiaren argia ez bada, orduan posible da. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu euli, moths, varmints, eta maskotak maite gazta ere.
Kristalezko kanpai batek zure gaztarekin euliak eta intsektuak mantenduko ditu, baina gazta arto-zelula batean trabatu egingo da, gazta zoriontsu ez dadin.
Egur biltegiratze kutxa, airea eta izurriteak mantentzen dituena, aukera hobea da.
Beste aukera bat gazta-harrizko izeneko produktua da, cheesegrotto.com-en eskuragarri. Horma bi moztu eta gazta gurpil osoak gordetzeko erabil daiteke. Gaztazko galtzak gazta babesten du eta 75 ehuneko hezetasuna gordetzen du, airearen erregulazio sistema erregulagarria duena. Kontagailuan edo hozkailuan gorde daiteke.
Gaztaina hozkailuan gordetzeko modurik onena
Egoki esanda, hozkailuak hotza eta lehorra izaten dira gazta gordetzeko denbora luzez, baina gazta-haitzuloa 45-60 gradu eta 75 graduko hezetasunarekin tenperaturak izan ezean, hozkailua ez da beharrezkoa izango.
Gorde gazta tiraderazko konpartimentuetan, hozkailuaren zati beroena eta goxoa. Gaztazko wedge bat itzulbiratu plastikoan gorde daiteke edo plater batean jartzen da eta, ondoren, itzulbiratu plastikoz estalita biltzeko aldian aldatzen bada. Hala eta guztiz ere, Argizari papera normalean mantentzen gazta freskoa longer. Argizarizko paper erregularreko gazta, gazta paperarekin edo Formaticum gazta biltegiratzeko poltsan bereziki prestatua.