08ko 01. zenbakia
Nola Tequeños egin, urratsez urrats
Tequeños - Venezuelako gazta frijitua. Marian Blazes Tequeños beti da alderdiaren arrakasta. Goose gazta gazia gazta gogorretan ore iraunkorrean biltzen da eta urrezko marroia eta kurruskaria frijitzen dira, eta gero beroa dastatu egiten da guacamolarekin. Tequeños Venezuelako asmakuntza da, Los Teques herriarengandik sortutakoa, Caracaseko biztanleentzako oporretarako helmuga. Venezuelan, tequeños ohi dira ziztadak tamainan eta guasacaca zerbitzatzen dira, mexikar estiloko guacamole antzekoa.
Tequeñosek beste herrialde batzuetara zabaldu dira, nonbait batzuetan bilgarri xukatuak edo empanada orea prestatzen ari dira.
02 de 08
Prestatu orea
Tequeños-ko pasta prestatzea. Marian Blazes Hurrengo osagaiak behar dituzu:
Prestatu orea: jarri irina ertaineko ontzi batean azukrea eta gatza eta whisk batera. Gurina 1/2 hazbeteko pieza moztu eta ontzi batean jarri irina. Gehitu arrautza. Erabili hatzak arrautza eta gurina irina nahastu nahasketa hareatsu eta mamitsua izan arte, eta gurina pieza txikietan. Mugitu 1/4 ur kopa irina / gurina nahasketa sardexka bat erabiliz. Gehitu ura gehiago, 1 koilarakada aldi berean, nahasketa ore gisa bildu arte. Bete orea katilu batean hainbat aldiz, gehiegizko ura gehitzen banaiz. Orea biguna eta kneadable izan behar da baina zertxobait shaggy eta ez primeran nahastuta agertuko da. Saran itzulbiratu estalkiarekin eta utzi atsedena 20-30 minutuz (aurretik prestatu ahal izateko orea eta hozkailuan hozten da erabiltzeko prest).
2 cups guztiak irina
1/2 koilaratxo gatza
5 koilarakada gurina, hoztu
1 arrautza
1/2 Kopako ura
12 ounces gazta gazta, nekazari gazta edo gazta gazia urtzen duen beste enpresa bat
Landare olioa frijitzeko
Chunky-style Gausacaca edo beste dipping saltsa08/03
Gazta moztu zerrendatan
Tequeños egitea - Gazta moztu zerrendatan. Marian Blazes Aukeratu gazta zuri gazia irmoa, eta ez da erabat urtzen. Queso blanco gazta , salvador quesillo, eta nekazari gaztak ondo funtzionatzen dute. Gazta 3-4 hazbeteko makila moztu, 1/2 hazbeteko karratuari. Gazta-blokearen neurriaren arabera, 24 makila inguru behar dituzu.
04 de 08
Bota orea
Bota orea eta zerrendatan moztu. Marian Blazes Azalore lausotuta dagoenean, oratu erdia 12 eta 14 hazbeteko angeluzuzen. Pizza cutter bat erabiliz, moztu orea 1 hazbeteko zabal zerrendatan luzetara, beraz, azkenean 12 zerrendatan, bakoitzak 14 hazbeteko luzea eta hazbeteko zabal bat.
05 de 08
Bete gazta pieza bakoitza orea ...
Bete gazta makila bakoitza orea zerrendarekin. Marian Blazes Erabili ore-zerrenda bat gazta makila bat biltzeko: Gazta-makilaren amaieran hasi eta orea finkatzeko. Jarraitu orea itsatsi makila inguruan espiralki, ertzak bata bestearen gainean jarrita, beste muturreraino iritsi arte. Estali gazta makila eta zigilua, gehiegizko orea ebaki. (Orrazia urarekin apur bat moztu dezakezu zigilatzeko). Gazta orea guztiz estalita egon behar da.
08ko 6tik
guztiz estali arte.
Gazta orea guztiz estalita egon behar da. Marian Blazes Gazta orea guztiz estalita egon behar da.
Errepikatu gainerako gazta makilekin eta ore erdiaren gainerakoa 24 ore inguruko gazta makilak estali arte.
07 de 08
Fry tequeños olioan
Frijitu tequenos landare-olioan. Marian Blazes Estali ezazu beirazko olioarekin eta bero ertainarekin egindako zartagin astun eta goi-aldean. Olioa bero dagoenean, egosi gazta makilak bainuetan, espatula batekin biratuz, alde guztietatik urre kolorekoa. Kendu makilak paperezko eskuoihalekin lerrokatuta eta utzi hozten. (Tequeños ere frijitu ditzakezu frijitu sakon batean hozten bada).
08ko 08
Gozatu!
Hornitu tequenos beroa, saltsa dipping edo guacamole. Marian Blazes Hornitu tequeños beroarekin guasacakarekin edo hobetsi arrautza saltsarekin edo salsarekin .
Tequeños hotz mantentzen da tenperatura baxuko labean (300 gradu) zerbitzatzeko prest egon arte, paperarekin estalita.