Brie gazta zuri biguna edo krematsua da, jangarriak azkonarekin. Behi-esnez egindakoa da eta normalean biribildu txikietan saltzen da. Gazta maiz zerbitzatzen da giro-tenperaturan plater batean, crackers edo ogitartekoarekin, eta ogitaz eta entsaladetara gehituko da. Txandan labean labean labean edo gabe. Brie munduko gazta bikainenetakoa da. Sinplea eta polifazetikoa da eta xanpaina, fruitu lehorrak eta fruta ondo doa.
Brie jatorrizko frantsesa
Frantziako Brie benetako baserriko gazta biguna da, behi gabeko esne pasteurizatuarekin. Frantziako Brie benetakoa ezin da inportatu Estatu Batuetara, esne gordinekin egindako gaztak 60 eguneko epea izan behar dute gutxienez 60 egunetan AEBko inportazioarentzat, Brie-k kontsumorako iraungitzeagatik. Frantziako Brie zaporea oso aberatsa eta frutazkoa da eta testura krematsua du.
Frantzia Estatu Batuetan eskuragarri dagoen Brie estabilizatu bat esportatzen du. Gazta bikaina da, baina jatorrizko frantses famatua gozatzeko, AEBetatik kanpo joan beharko duzu.
Etxeko eta Pasteurizatuak Brie
Brie herrialde askotan egiten da. AEBetan, Brie-ren bertsio nazionalak eta nazioartekoak eta pasteurizatutako osoko eta gaingabetutako esnezko bertsioak eskuragarri daude. Esne pasteurizatuak egindako haragiak zertxobait freskoagoak dira, Frantziako Brie benetakoak. Eskuragarriak dira edo belarrak dira.
Brie gazta errukia
Briek eraztunen kanpoko molde natural eta zuria garatzen du.
Moldeko azala zuria jangarria eta goxoa da eta jaten ohi da. Esne pasteurizatuak egindako intsektuak molde hazten dira. Gazta urtebetetik hiru hilabetetara bitartekoa izaten da, disko lauen tamainaren arabera. Noiz behar bezala heldu, gazta erdian biguna da eta berotu egiten da.
Brie jateko eta gordetzeko etxean
Berreskuratu Brie jatorrizko ontzietan jateko prest dagoen arte. Ondoren, hozkailutik atera eta ordu bat eman gazta inguruko tenperaturara joateko zapore eta ehundura onenari. Brie-ko txandan ebaki ondoren, kalitatea berehala galtzen hasten da. Bost eguneko epean jan planifikatzea. Noiz mozten denean, erabili xafla luze eta mehe bat. Brie osoa zerbitzatu ahal izango duzu plater edo gazta taula batean edo xerra gutxitan moztu sandwich edo entsalada egiteko.