Ba al zenekien sukaldeko sukaldaritza beheko behien sorkuntza errezeta batzuk? Beheko haragia albondigak, haragiak, "börek" (beur-ECK) izeneko pastelgintza egiteko erabiltzen dira eta barazki barietate amaigabeekin egosi dira, hala nola, espinakak eta beheko beheko erregosia eta behi-behiarekin betetako berenjena .
Beheko behi turkoarentzako beste errezeta handi bat 'Çanak Köftesi' deitzen zaio, patata purearekin betetako ontzi kopa. Benetan oso erraza da. Egin behar duzun guztia errezeta prestatzen ari da turkiar köfte oinarrizko eta turkesa-purearen patata, "patatak püresi" (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') izenekoak eta elkarrekin jarri.
Trikimailu txikiak behi-beheko nahasketatik ateratzea da eta bakoitza patata purearen tumulua da. Gazta herrikoi freskoen hautsa, kashar freskoa eta labean sartuko dituzu.
Emaitza platera da, dibertigarria baita janaratzea ere. Haurrak plater hau maite du eta zure kideko menuak barietatea gehitzeko modu bikaina da.
Zer behar duzu?
- 1 lb beheko behi, 10 edo 20 gantz eduki
- 1 arrautza
- 4 xerra ogitarteko zuri labean
- 1 tbsp. gatza
- ½ tsp. piper beltza
- 1 tbsp. Tipula hautsa
- 1 tbsp. baratxuri hautsa
- 1 tbsp. cumin
- 1 tbsp. piperrauts
- ¼ Kopako perrexil italiar freskoa, fin-fin txikituta
- 1 lb patata
- 2 tbsp. gurina edo margarina
- 1/3 Kopako esnea
- 1 tbsp. gatza
- ½ tsp. lurrean piper zuria
- 1/3 Kopako birrindua Turkish kashar edo beste gazta leuna
Nola egin
- Haragiak egiteko, gehitu beheko behi, arrautza eta espeziak nahasketa ontzi batera. Zuritutako ogietatik ateratzeko astiro-astiro kendu eta xukatu, ur osatua estutu. Gehitu egosia ogia ontzi batean. Gomazko eskularruak jantzita, osagai guztiak oratu eta orea eta loditu egiten dira. Denbora baduzu, estalkia plastikozko estalkia estaltzen du eta 15 minutu inguru atseden hartu.
- Haragi-kopa bat egiteko, bota ezazu haragiaren nahasketa-baloi bat baloiaren tamaina. Zulo bat hatzarekin zulatu, zeramika eskuz moldatzen balitz bezala, erabili hatzak alboetara luzatzeko eta zuloa handitzeko. Zure haragizko kopa zutik jarri behar da gozogintza jartzen duzunean.
- Ezarri haragi kopa erretilu laukizuzena edo erretiluan. Errepikatu urrats hauek haragizko gainerako nahiekin, zure gozogintza erretilu bete arte.
- Patata purea egiteko, patata frijitu eta irakiten oso biguna izan arte. Xukatu gehiegizko ura eta birrintzeko esku masher batekin beroa izaten ari diren bitartean. Gehitu gurina eta espeziak eta jarraitu birrintzeko.
- Beat horiek nahastailea elektriko batekin minutu batzuk pikorrik kentzeko. Pixkanaka-pixkanaka, esnea gehitu, irabiatzen jarraitzen duzun bitartean, oraindik patata nahasketa bat izango duzu.
- Postre koilara bat erabiliz, bete haragi-kopa bakoitzaren zentroak, patata purearen zati xarmangarri batekin. Pastela icing dekoratzailea ere erabil dezakezu. Ziurtatu patata altua pil-pilean pilatzen duzula.
- Patata mound bakoitzaren goxoa bota gazta birrindua erabiliz. Egosi 'köfte' 390 ° F / 200 ° C-ko labean, albondigak egosi arte eta patataren gailurrak apur bat marroia eginda, 20 minutu inguru.
- Hornitu zure 'çanak köftesi' beroa arroz pilaf turkoarekin eta orzoarekin eta entsalada turkoen entsalada bezala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 352 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 123 mg |
| Sodio | 969 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 28 g |