Barista bat prestatzen ari den pertsona da eta (gainera, oro har) espresso- oinarritutako kafe edariak balio du. Ameriketako Estatu Batuetan, Barista terminoak maiz kafe-lantegiari aplikatzen zaizkio, hala nola espresso eta kafe-edari erregularrak prestatzen dituzten langileak. Barista termikoa teknikoki espreski prestatzeko profesionalki trebatu denarentzat teknikoki aplikatzen den arren, edonork edonork hautatzeko eta espresso-edariak (hala nola lattes eta cappuccinos ) bezalako trebetasun maila altua deskribatzeko balio dezake.
Barista hitza italiar jatorria zen, "alokairua" edari alkoholdun eta alkoholdunen edaria, kafea eta espresso edariak barne. Epe berdina denean generoa da. Ingelesez, generoaren berdina da (barista) singularra edo pluralekoa (barista), baina italiarretan genero zehatzak pluralak diren ala ez adierazten du "baristi" maskulinoak, "barmen" edo "bartenders" edo "bariste" femeninoak; horrek esan nahi du "barmaids".
Barista Job deskribapena
Oro har, kafetegietan lan egiten duten baristak, kafetegiak edo kafetegiak kafe makinak erabiltzen dituzte ( etxean espresa makinak baino). Bere lana erraz entzuten duten bitartean, komertzialki espresa makinak zailtasun handiak dira. Batzuk eskuliburua dira eta kafe-sorta bakoitzaren moldeak, eguneko eguraldia, edariaren hobespenak, etab. Beste makina batzuk "superautomatikoa" direnean trebezia, trebakuntza eta gaitasuna eskatzen dute, babarrun osoak kargatzea baino. eta botoi bat sakatu.
Baristak makina konplexuagoetan nola funtzionatzen duen jakiteko, ikusi gida hau espresa-planoak prestatzeko .
Espressoaz gain, baristak, oro har, aparra, hautsa eta lurrun esnea ere erabiltzen dituzte, hala nola, espresso-oinarritutako edari sorta zabal bat prestatzeko eta kafe-edariak prestatzeko, hala nola, prentsako frantsesa, bota eta kafea tantaka.
Barista lana da, besteak beste, Cortado bezalako edarien arteko desberdintasunak ezagutzeko, esate baterako dentsitate handiko esnea lurrunduz eta zuriz jantzitako zuri laua, lurrunetan eta esne eta esne testuan.
Barista prestakuntza eta espezializazioa
Barista bat baristako prestakuntza-ikastaroetara joateko trebetasunak eskuratu ahal izateko, langileek aspalditik lanean ikasi ohi dute. Barista askok harrotasun handia dute gaitasunetan eta urteak daramatzate teknika espezifikoak perfekzionatzeko. Artisautza hobetzeko joera obsesibo horrek tokiko eta nazioarteko barista lehiaketak ekarri zituen. Baristako lehiaketa formalak Norvegian jatorria izan arren, baristako lehiaketarik ospetsuena eta errespetatua orain Munduko Barista Txapelketa (edo WBC), Olinpiar Jokoak bezalakoak, urtero herrialde berri batean kokatzen dira.
Espresso planoak eta espresso-edariak eskuz prestatzeko trebeziaz gain, barista batzuk ezagunak dira, hala nola latte artea , kafe-makinak , sakoneko kafearen ezagutza edo kafe hotzarekin . Ziurrenik zure esne eta espresso edarien gainean hostoak edo bihotzak ikustea gustatuko litzaizuke. Sormenaren nahasketa hau ez da itxura bezain erraza.
Esnea botatzen du, azalera igotzen den heinean, diseinu berezia sortzen du.
Beste "Barista" hitzak
Barista aldizkari Barista aldizkariko Barista PDX kafetegian, Portland, Oregon, Barista Prima kafe-kafetegietan eta kafe-katean Barista aldizkariaren Barista Magazine ( Barista Magazine , India, Barista Magazine , Lavazza konpainia).