Kafearen jaurtiketa herrikoia eta ahaltsua
Pertsona orok esaten diozunari buruz hitz egiten du, baina zer da? Espresso kafe-edariaren estilo espezifikoa da, horretarako diseinatutako espresso-makinari esker.
Espresso bere kabuz gozatu daiteke kafe zapore aberats eta aberatsagatik. Hainbat kafe edari, capuchino eta lattes bitarteko kafeak eta kafetegi menuan aurki ditzakezuen edarien gehien erabiltzen dira.
Kafe babarrunaren benetako esentzia ikusteko aukera ematen duen kopa indartsua da.
Zer da Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) "plano" batean zerbitzatzen den kafe forma osoa eta zaporekoa da. Kafea oso fin-finkoaren babarrunek presiopean eta ur beroa eragiten dute. Prozesu hau "tiro bat ateratzea" deritzo.
Aholkua: Espresso normalean gaizki idatzita dago eta 'expresso' deritzo. Ez dago 'x' hitza eta benetako kafetegiaren berriemaile bezala soinua izango duzu.
Kafe gehienek ez bezala, espressoek " krema " dute. Kolore gorrixka eta marroi baten hautsa da, airearen burbuilak koipe finkoaren olio disolbagarriak konbinatzen dituztenean. Krema zapore aberatsa eta espressoaren usain aromatikoak gehitzen zaizkio. Askotan, krematsua kalitate oneko eta kafe kafe batek egiten duen espresso baten marka da.
Krema eta espressoaren erauzketa prozesu azkarra ematen dute espresso zapore osokoak, luzeagoak direlako eta kafeina kafeina eduki txikiagoarekin.
Nola edan ezazu Espresso
Berez, espresso "plano" batean zerbitzatzen da, 1 ontza neurtzen duen bakoitzean.
Espresen bikoitzak bi plano daude ('Doppios' ere deitzen zaie) eta espresion bakar bat baino ezagunagoa da.
Tamaina edozein dela ere, espresa azkar bat edalontzi batean isurtzen ohi da . Hauek dira kafetegietan eta jatetxeetan ikus ditzakezun edalontzi txikiak, maiz zuriak, eta bakoitzak 2 eta 4 ozpin-gurpila ditu.
Kalitatearen kontrolerako helburuetarako, kafe etxeek bi plano bikoitz eskaintzen dituzte soilik.
Beste kafetegi batzuek plano bakarrekoak eta biriketakoak ere eskaintzen dituzte .
Nahiz eta espresso bat deitzen zaio "jaurtiketa", ez da gulp bakar batean edan behar, tequila jaurtiketa bat bezala hartu ahal izateko. Horren ordez, espresa azkar astindu behar da, zapore aberatsa eta gozoa gozatu ahal izateko.
Popular Espresso edariak
Espressoaren zapore osoa kafe-edari nahasketak egiteko oinarri ezin hobea da. Hori dela eta, kafe-denda gehienetan espresa-makinak oso gutxitan gelditzen dira lanean. Espresso bikoitz baten zaporea ez da galduko 12 edo 16 ontzako kafe-kopetan lurrunetan esnea eta bestelako osagaiak beteta.
Kafe-menuak azkar zabaltzen eta garatzen dira eta edari asko aukeratu behar dira. Askok edari hauen artean aldaera sinpleak dira, hau da, jaurtiketa edo bi espresso-ekin hasten dira.
- Cappuccino - Espresso jaurtiketa bakarrean lurrunetan edo lurrunetan esne esne laburrak.
- Caffé Latte - Espresso bikoitzaren esne esne alkoholezkoa. Lattes ohi xarabeak zapore.
- Caffé Americano - 6 urdillako kupula betetzeko ur hotzez beterik dagoen espresa bat. Edateko goxoa nahi duzun edari kafe alternatibo atsegina da baina zapore aberatsa nahi du.
- Red Eye - Kafeina bortitzena, edari hau kafe erregular baten kopa gainean espresso jaurtiketa bat da.