Tomatearekin egindako saltsek zapore gozoa eta nahasgarria dute bourbonetik. Hau barbakoa saltsa bikaina da, ia ezer ez baina behi, hegazti, eta txerriki bereziki ona da. Gomendatzen dut txerri-saiheskiak erabiltzea.
Zer behar duzu?
- 3/4 cup / 180 mL ketchup
- 1/2 Kopako / 120 mL astigarrak almibarretan
- 1/4 kopa / 60 ml bourbon
- 2 koilarakada / 30 ml landare olioa
- 2 koilarakada / 30 mL sagar ozpina
- 1 koilarakada / 15 ml Dijon-style mostaza
- 1-2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL gatza
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper beltza
Nola egin
- Bero-olioa kazola batean. Gehitu baratxuri eta egosi 15-20 segundotan lurrintsu bihurtzen den arte. Gehitu ketchup eta astigarrak almibarretan, sagardogintza eta bourbon. Berotu 5-5 minutu gutxi gorabehera, askotan irabiatuz. Gehitu Dijon-ko mostaza, gatza eta piperbeltza. 3-4 minutuz minutu egosi. Kendu beroetik eta utzi saltsa freskoarekin 5-10 minutu lehenago erabili aurretik.
- Saltsa egun bat aurretik egiten baduzu, jarraitu argibideak gainetik, baina utzi saltsa 20-30 minutuz. Jarri edukiontzi estu batean eta gorde hozkailuan prestatzeko 1 aste baino lehen.
- Erabili saltsa aldez aurretik haragia edo alboan zerbitzatu haragi plantxan jartzen den bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 38 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 76 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |