Burdinurtuzko burdinurtuzko piezen ondo zaindutako bizitza iraungi egingo da
Kanpoko sukaldaritzari dagokionez, sukaldeko elementu bat burdinurtu behar da. Ez da beste inolako materialik zigor mota jasan dezakeenik. Burdinurtuzko lapikoak eta zartaginak kanpinetan pilatuak izan daitezke zuzenean, parrillan zuzenean eta berdin-berdinak. Sukaldaririk garestiena ez litzateke burdina-burdinurtuzko estalkia eraiki den tratamendu-mota baten denboraldian iraungo.
Iraunkortasun horretaz gain, burdina lodia eta astuna da, beroa xurgatzeko eta era uniformean banatzeko aukera ematen duena.
Sutegi zuzeneko berotze ezegonkorra burdinurtua da, sukaldeko ingurune bikaina sortuz. Burdinurtuzko osagaiak, behar bezala prestatuak eta tratatuak, gainazal naturalean ez direnak dira.
Abantaila ugari daude burdinurtuzko sukaldaritzarekin. Esate baterako, burdina burdinazko elikagaien kopuru handiak elikagaietara gehitzen ditu, egosi oso osasungarria eginez. Era berean, burdinurtuzko sukaldeak beroa mantentzen du, sukaldeko tenperaturak murrizteko. Halaber, burdinurtuzko kutxetan prestatutako elikagaiak hezetasun gehiago edukiko duzu, elikagai samurragoa eta zaporetsua eginez.
Hala eta guztiz ere, burdina bezain ezin hobea kanporako sukaldaritza izan daiteke, arreta eskatzen du. Burdinazkoa burdinazkoa da. Ontzi mota hau ez da azalera leuna, eta ezin da moztu azkar tratatu gabe. Kontu hau etengabea izan behar da. Sute errealen bero biziak sortuko ditu lan gogorra sortzen duzun estaldura babesak.
Askotarikoa : Burdinaz arduratzeko sekretua gozagarri izaten da. Behar bezala ondu eta zaintzen, burdinurtua betiko iraungo du beti. Beraz, zer da gozagarri? Olio, gantz edo koipeaz estalitako prozesua da, metalaren eta ingurunearen arteko hesia sortzeko. Burdinurtuaren izaera porotsua dela eta, olioa urtu ezazu perla guztietan, hezetasuna mantentzeko.
Burdinaren etsaia naturala den hezetasuna da.
Hasi zure burdinurtuzko pieza ondo garbitzeko. Produktu askoren argizaria estaldura batekin dator, herdoila saihesteko eta itxura atsegina emateko. Estaldura hau guztiz ezabatu egin behar da hozten hasi baino lehen, beraz, ondo garbitu eta ur beroa erabili behar duzu. Behin garbitu, erabat lehorra. Orain zure barazkien hazbeteko estalkia hartu eta landatu behar duzu. Zenbait pertsonak esango dizu gantzaz edo hirugihar koipeaz erabiltzeko, baina Criscok bezalako produktuak oso ondo funtzionatzen du.
Gozogintza sekretua da olioa (laburtzea) nahikoa beroa burdinurtuaren poro guztietan sartzen baita, baina ez nahaspila gogor bat erretzen. Horrela, zure estalkidun guztiz estaldurarekin 300 gradutara F berotzeko eta ordura arte utzi behar duzu. Hau zure labean egin daiteke, baina nahiko txarra usaintzen du prozesua amaitu aurretik. Zuzeneko zurtoin batzuetan ere ezar dezakezu. Estalkia badu, jarri estalkia eta jarri koalen gainean. Gogoratu non nahi duzun tenperatura. Trikimailu bat lapikoak eta zartaginak pizteko eta paperaren azpian sartzen da. Horrek aukera ematen du gehiegizko olioa ihes egitea eta potoa barrutik ez erretzea. Hau ere nahasmendua izan daiteke.
Berokuntza ordubete igaro ondoren, itzali beroa eta utzi burdinurtuzko sukaldeak hozten den lekuan. Hozte hau atsegina eta motela izan nahi duzu. Hozten denean, ezabatu eta beste garbiketa bat eman behar duzu, baina oraingoan, gehiegizko garbiketa edo olioz erre.
Azkenean, eskuz egindako zenbait eskuoihal eta olio sukaldaritza batzuk atera eta apur bat berotu ezazu pieza osoa, gorde leku lehor batean.
Denbora hartu eta zure burdinurtuzko ontziak hobeto esanda lehen aldiz hartu zenuenez, ez duzu esan nahi. Gozogintza prozesu iraunkorra da, zure egongelan bizitzeko. Azken erabiltzetik azkenez, beti ziurtatu ontzi edo olio ondo egosi behar dela eta hezetasuna lehorra eta segurua izan dela.
Orokorrean gomendagarria da zure gosari berria gatzez beteta egosten duzunean, hirugiharra edo hanburgesa bezala.
Horrek beratzen lagunduko du olioa eta metal bana banatzen duen geruza babeslea eraikitzen laguntzen du. Jende askok hanburgesa sorta benetan gordin bat egosten eta bota itzazu. Ontziratutako zartagina eskuinera baduzu, ez duzu hori egin beharrik izango.
Hemendik aurrera zure burdinaz arduratzen zara egosten duzun aukeratzerakoan. Elikagai gordinak edo koipetsuak zure osagaiak modu bikainean mantenduko dituzte. Hala ere, tomate saltsa edo ozpina konponbideak bezalako elikagai azidoak koipea estaltzea hautsi egingo da eta gordinik metalean agertuko da. Azukan altua duten gauzak egosten badituzu, osagaiak garbitzeko eta olioan armarik ez duzula ziurtatu behar duzu. Era berean, zure burdinurtuzko gozogintza erabiltzea asmoa baduzu, oilaskoa labean baino lehen ziurtatu behar duzu. Gogoratu sukaldaritza spray onena zure burdinurtuzko osagaiak inoiz izan duen lagunik onena dela.
Benetan zainduta, burdinurtuzko osagaiak zuretzako izango dituzu.
Familiako kideak zure borondatean utziko duen pieza-plan berri bat erosten duzunean. Nire familian 150 urte daramatzaten burdinazko zartaginak daude.