Crockpot edo sukalde motela erabiltzea oso erraza da; gehitu janaria, estali, bero baxua piztu eta egun osoan egosi. Baina beti gauza gehiago ikasten da. Merkatuan dauden crockpots berrienak lineaz banatzen dira, sukaldeko denbora hasieratzeko doikuntzak. Aparatu berriagoak urte batzuk baino gutxiagoko modeloak baino beroagoak direla dirudi, beraz, hobe da zure crockpot sukaldariak nola egiten jakitea.
Nola bihurtu errezetak
Errezeta asko crockpot batean sukaldaritzara bihur daitezke .
Zopak eta gisatuak, jakina, naturalak dira. Kazolek eta haragi gehienek tenperatura baxuetan eta beroa ere erabiltzen dute.
Errezeta baten likidoaren zenbatekoa murrizten, likidoak lurrundu ez direnean. Hala eta guztiz ere, arroza, babarrunak edo pasta prestatzen ari bazara, ez duzu likidoa deitzen. Oro har, bi aldiz behar duzu osagai horiek prestatzeko produktu likido gisa. Hona hemen oinarrizko bihurketa-orduak:
- Ohiko ordua bada: 15 eta 30 minutu, orduan egosteko denbora baxua 4 eta 6 ordu izan behar da.
- Denbora konbentzionala 35 eta 45 minutu bitartekoa bada, egosteko denbora baxua 6 eta 8 ordu beharko lirateke.
- Denbora konbentzionala 50 minututatik 3 ordu bada, sukaldaritza denbora gutxian 8 eta 16 ordu beharko lirateke.
Oro har, nahiago dut sukaldaritza haragi eta landare konbinazio gehienak 8 ordu gutxienez BAI. Horrek barazkiak denbora leuntzen ditu, haragia denbora leundu eta zapore guztiak nahastu.
Jakina, sukaldaritza beroagoen crockpots berriek arauak aldatzen dituzte. Bost urte baino gutxiagoko crockpot bat baduzu, sukaldaritza denbora murriztu beharko duzu. Izan ere, aldizkarietan ikusi ditugun errezeta berrienetariko batzuk janaria prestatzen dute gutxienez 3-4 orduz. Hau ez da benetan 'sukaldaritza motela', baina crockpot-en fabrikazio errealitatea da gaur egun.
Begiratu janaria lau orduz behean, irakurtzeko irakurri gabeko haragiaren termometro bat erabiliz janaria eginda dagoen ikusteko.
Osagaiak prestatzea
- Harrigarria bada ere, barazkiek ontzi moteleko bero hezeetan beroak baino astunagoak prestatzen dituzte. Beraz, barazkiak gutxi gorabehera tamaina berberak moztu edo txikitu behar lirateke eta crockpot behealdean jarri.
- Haragi browningek haragia mozten duten koipeen edukia gutxitzen laguntzen dute. Azukrea ere karamelatzen du haragian, itxura eta zaporea gehituz.
- Kendu haragia mozten duten gantz ikusgarriak. Gantzek platerak azkarrago egosten lagunduko dute.
Zure Osasunerako
- Ikasketak erakutsi duenez, gaixoek saihesteko gaixotasun baxuko eta etengabeko krokodiloak saihestu ditzakete. Konposatu batzuek "glycation aurreratuen produktuak" izenekoak osatzen dituzte, azukreak, gantzak eta proteinak tenperatura altuetan berotzen direnean, janaria parrillan, broiled edo mikrouhinean dagoenean.
- EGE hauen zelulak irritate eta bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta diabetesa eratzeko faktore izan daiteke. Elikagai motelek 200 eta 300 gradu bitarteko beroak baino ez dituztela, konposatu horiek gutxiago kotxean prestatutako otorduetan egiten dira, beraz, janari motelak osasungarriagoak dira.
Aholku orokorrak
- Crockpot errezeta gehienek ez dute sukaldaritzan nahastu behar, batez ere bero baxukoarekin eginda. Estalkia altxatzen duzunean, kremailerak denbora asko igarotzen duen sukaldaritza denbora 20 minututan handitu egingo da.
- Erabili hosto osoa belar eta espeziak lurrearen ordez zapore hobea lortzeko. Espezia batzuk, batez ere piperbeltza, sukaldaritza denbora luzean mingotsa bihur daiteke. Gehitu sukaldaritza azken orduetan zapore onenari.
- Garagardo berriagoak badirudi tenperatura beroago batean prestatzen dituztela, seguruenik fabrikatzaileek elikagaien segurtasunari dagokionez. Zure crockpot tenperatura honela egiaztatu dezakezu:
- Jarri 2 kilo ur-ko zure krokodiloa
- Estali eta berotu baxua 8 orduz
- Igogailua estutu eta berehala egiaztatu uraren tenperatura termometro zehatz batekin
- Ura tenperatura 185 gradu Fahrenheit izan behar luke. Tenperatura handiagoa bada, elikagaiak gehiegizkoak izan daitezke eta sukaldaritza denbora orokorra murriztu beharko zenuke. Tenperatura txikia bada, elikagaiak seguruenik ez du nahikoa tenperatura azkar iritsiko, eta kremailerak baztertu egingo dira.
- Pasta eta arroza crockpot egosi daitezke. Pasta likidoa behar bezala prestatu behar da, eta sukaldaritza orduaren azken orduetan gehitu beharko litzateke, nahiago duzunaren sendotasunaren arabera. Arroza sukaldatzeko zailagoa izan daiteke. Arroz basatiak edo basatiak erabiliz emaitza hobeak nahiago ditut. Ziurtatu errezeta likido nahikoa duzula arroza samurrak bihurtzen direla.
- Pastelak eta postreak egin ditzakezu Crockpot-en! Erabili errail bat edo barazki-ontzi txiki bat zartaginaren beheko aldean tarta zartagina altxatzeko, beraz, beroa zartaginean zehar uniformeki zirkulatzen du. Kukurutxo handiago bat behar duzu "gozogintza" pastelak eta bestelako postreak egiteko. 5 litroko sukalde lasai batek 8 "edo 9" tarta zartagin edo laberako zartagina edukiko du. Sukaldaritza aldiz handitu beharko duzu altuera handian bizi bada, normalean% 40-50.
Crockpot garbitzea
- Sartu xaboi beroa eta tresnarekin hozten denean. Utzi 15-20 minutuz beratzen, ondoren zapi batekin, nylonezko saretaz edo plastikozko belaki batekin. Ez erabili urratzaile garbigarri gogorra, SOS pad edo metalezko pad. Garbitu uretan eta lehorrean.
- Mineral orbanak kentzeko, bete 3/4 baratxuri krema, ur beroarekin eta 1 Kopako ozpin zuriarekin. Estali ezazu eta egosten 2 orduz. Ondoren, utzi crockpot freskoa eta beratzen eta garbitu goiko zuzendu gisa.
- Ureztatzeko beirazko uren marka ezabatzeko, gainazala landare-olioa igurtzi eta 2-3 ordu stand utzi. Ondoren, xaboi hotzarekin estali, azalera igurtzi eta nylonezko sareta saski batekin. Garbitu eta lehortu ondo.
Elikagaien segurtasuna
- Jende askok izoztuak elikatzen ditu crockpot-en. Beste batzuek, berriz, elikagaiak berotu behar dituzte crockpot batean. Elikagaien aditu gehienek ez dute praktika horiek gomendatzen, elikagaiak 140 gradu inguru behar dituela 1-1 / 2 ordu barru bakterioen hazkundea saihesteko.
- Nahiz eta elikagaiak tenperatura seguru batera iristen diren eta ondo egosita egonda ere, elikagai bakteriek beroa suntsitzen ez duten toxinak sor ditzakete eta gaixotu egin ditzakezu.
- Jende askok elikadura intoxikazioak jasan ditu eta ez dakit. Digestio ondoeza izan dezakete edo egun bat edo bi gaixotu sentitzen dira eta gero berreskuratu. Zoritxarrez, arrisku handiko talde batean (adinekoak, immunitate-sistema konprometituak dituzten pertsonak, haur txikiak eta haurdun dauden emakumeak) ondorio larriak sor ditzakete elikagaien intoxikazioak.
- 5.000 pertsona baino gehiago hiltzen dira urtean AEBetan elikagaien intoxikazioaren ondorioz. Elikagai izoztuak egiteak edo crockpot-eko elikagaiak berotu nahi badituzu, egin ezazu zure ardurapean.
- Gauza bat egin dezakezu errezeta erabilitako likidoa berotu eta elikagai izoztuekin batera gehitu, tenperatura azkarregi igotzeko.
- Zure ustez, kalkulatutako arriskua kontuan hartu ahal izango da betiere, ondorioak ezagutzen dituzunean eta zure familiako kide ez den arrisku handiko taldean.
Zure crockpot-ekin segurtasunez ikasteko, zure familiaren osasuna mantentzen lagunduko du. Eta tresna hau erabiltzerakoan aditua bihurtzen zarenean, sukaldean gastatzen duzun denbora asko murriztuko da.