Krepeak gari irina egin aurretik, artoaren otorduz egina zeuden. Native estatubatuarrek artoaren gehiegitasuna erabiltzen zuten Amerikako goizean plater ugari eta krepeak, berriz, Johnnycakes izenekoak, plater horietako bat ziren. Vegan cornmeal pancake errezeta erraza da osagai ezagunekin egiteko. Esne-free pancake esne-esnea erabiltzen da esne tradizionalaren ordez eta oliba-olioa ordez gurina. Zerbitzatu horiek krepe arruntak bezala, astigarrak almibarretan eta azukrea eta kanela hautsez beteak. Toppings buruzko iradokizun gehiago jarraian beheko prestaketa atalean.
Osagai ordezkoak eta sukaldaritza aholkuak
Nahiz eta arto-kremazko pancake deitzen den, errezeta honek gari-irina erabiltzea eskatzen du. Hau funtsezkoa da pancake-ak ohitu egin ditugun krepeen koherentzia eta fluffinessa izatea ziurtatzeko. Errezeta irina gabe egiten saiatzen bazara, cornmeal bakarra erabiliz, emaitza askoz ere ehundura askoz ere handiagoa izango da cornbread-erako, krepeak baino.
Krepeen arto-haragiak ez dira krepeak baino gehiago. Fruta, almibarretan eta fruitu lehorrak gustatzen bazaizkizu. Arroz zurixkak ere badirudi cornmeal krepearekin ere egiten dituztela, astigarrak almibarretan konbinatzen dituztenak, ertain beroarekin fruta ona duten xarabeak errespetatzen badituzte. Blueberriak, masustak eta mugurdiak ezin hobeak dira horretarako. Nahiago baduzu zure zaporea vegan cornmeal krepeetan barneratzeko, gehitu bi limoi-koilaratxo koilarakada eta limoi-zukua bi koilarakada errezeta horri zitrikoen zapore gehigarri batekin. Cornmealen zapore goxoa dela eta, eztiaren gozotasun estra ere lan egiten du.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups banillako soja-esnea
- 1/2 koilaratxo limoi zukua
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 1 1/3 Kopako irina xurgatu
- 1/2 Kopako lodia
- artoa bazkaria
- 1 1/2 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
- 1. Nahasketa katilu txikian, soja-esnea, limoi-zukua eta oliba olioa elkarrekin banatu. Beste nahasketa ontzi batean, gainerako osagaiak sift. Gehitu osagai bustikoak lehorrean, konbinatu arte nahastuz. (Iradokizuna: ez nahasketa gehiena).
- 2. Berotu zartagin egositako olioarekin edo ez makila zartagin ertainarekin. Gehitu arrautza 1/4 kopa aldi berean, sukaldaritza ertzak eta azalera bubbly dira eta behealdea urrezko marroia da. Espatula bat erabiliz, bota pancake eta egosi 1 minutuz gehiago bi aldeak urre koloreko marroia izan arte. Errepikatu gainerako arrautza eta zerbitzatu beroa almibarretan, azukrearekin edo fruituarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 150 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 447 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |