Honey-spiced vodka edo krupnik (KRROOP-neek) Poloniako edari alkoholdunen gogokoena da. Eta, espeziak aromatikoa jasaten duenez, goiko erremolatxa baino gutxiagotan errezeta oso onean egongo da.
Bero indartsu hau kanela, garagarra, gatzgabetzeak eta anisateak sor ditzaketen espeziak erabiliz. Hoztutako xarabe sinplea eztia eta vodka edo eau de vie berrituko da (ikus honi buruz gehiago, beherago).
Beroa zerbitzatu daiteke, giro-tenperaturan edo hozten da. Krupnik Wigilia solentzialean edo Gabonetako bezperan zerbitzatzen den edari alkoholdun bakarra da. Ez du axola tenperatura hori zerbitzatzen duenik, krupnik-ek gorputza kanpora ateratzen du. Oporretarako ezin hobea! Eta, zahartzerik ez dagoenez geroztik, etxeko janariaren azken opari zoragarria ere egiten du.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada ura (hotza)
- 2 cups azukre
- 4 cups ur (irakiten)
- 1/4 bainila babarruna (zatitua)
- 1/4 koilaratxo intxaur muskatua
- 2 ale osoak
- 1 makila kanela (erdibituta)
- 10 piperbeltz beltz
- 20 espezie baia
- 1 1/3 kopa eztia
- 1 koilarakada zestoan (laranja)
- 2 cups vodka (edo eau de vie. Ikus behean)
Nola egin
- Kazola handi batean, konbinatu ur hotza eta azukrea eta beroa disolbatu arte. Gehitu ura irakiten , bainila baba, intxaur muskatua, ale, kanela-makila, piperbeltza eta allspice. Ekarri irakiten, estali ezazu, beroa murriztu eta 5 minutu simmer.
- Kazola edo kafe-iragazkia bidez sortutako almibarretan zuritu eta kazola itzultzeko. Gehitu eztia eta zestoan , eta beroa irabiatuz, eztia guztiz desegin arte. Ekarri irakiten eta berehala kentzen bero.
- Pixkanaka-pixkanaka, vodka irabiatu egiten da. Hornitu beroa. Hotzak zerbitzatzen badituzu, utzi eztia vodka tenperaturara joaten denean, ontzi errea jar diezaiokezu eta hoztu, estali eta hoztu arte prest dago. Gorde tenperatura edozein lekutan.
Beraz, Just What is Eau de Vie?
Eau de vie Frantziako "bizi-uraren" izena da eta fruitu hartzidura destilatuaren kolorerik gabeko eta indartsu marka aipatzen du. Kirsch , gerezietatik eta framboisez egindakoa, mugurdietatik egindakoa, bi aldaera besterik ez dira. Erabil ditzakezun brandies hitza latina aqua vitae erabiliz .
Ez nahastu zopa janarekin
Krupnik edaria ez da nahastu nahi, barazki zopa poloniarra , krupnik , sukaldaritza zopa ezagunenetakoa bezala ere ezaguna. Barietate itxuraz mugagabea da. Juduen bertsioak ohi dira begetarianoak, besteak beste behi edo oilasko stocketan oinarritzen dira eta beste hirugiharra edo ordezko saiheskiak ere gehitu dituzte. Izendatzaile arruntak garagar edo buckwheat zurituaren erabilera da, baina barazkiak apurrak azafraia eta porruetara bitartekoak dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 227 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |