Udaberria Landare Risotto

Ospatu udaberri hau krematsua risotto harrigarriarekin! Zainzuriak, ilarrak eta tipula berdeak risotto hauetan agertzen dira, ardo zuri lehorra eta parmesanoarekin.

Parmesano gehiago edo gutxiago erabili zure gustura egokitzeko. Zainzuriak ur pixka bat egosten nituen, baina baita errea ere. Ikusi errezeta azpiko aholkuak eta aldakuntzak norabide aseetarako.

Zer behar duzu?

• 8 eta 12 oz. Zainzuriak, 1 hazbeteko luzera moztu
• 2 koilarakada
• oliba olio birjina estra
• 4 tipula berdeak, xerratan
• 2 cups
• Arborio arroza
• 3/4 kopa ardo zuri lehorra, esate baterako, Sauvignon Blanc edo vermouth lehorra
• 5 cups oilasko salda edo salda, sodio gutxi edo ez
• 1 Kopako ingelesez izoztuak, xehatuta (ilarrak freskoak erabiltzen badituzu, lurruna samurra izan arte)
• 1 koilarakada gurina
• 1/3 Kopako parmesano gazta birrindua *
• Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko

Nola egin

1. Ekarri kazola ertain bat, 2 hazbeteko urarekin irakiten. Gehitu 1 koilaratxo gatza eta zainzuriak. 2 minutu inguru egosi, edo ozta-ozta prestatu arte. Garbitu colander batean eta garbitu ur hotzarekin.
2. Ekarri oilasko salda simmer batean stovetop eta bero mantendu. Erreserbatu 1/4 koilaratxo salda egosten den unean.
3. Oliba olioa kazola handi batean edo zartagin batean jarri ertain beroarekin. Olioa beroa denean, tipula berdeak gehitu. 2 minutu egosten. Gehitu arroza eta egosi, irabiatuz, aleak guztiak olioarekin eta zeharrargiarekin estali arte, 2 minutuz. Gehitu ardoa eta egosi, nahastuz, arroza gehien xurgatu arte.

1. Gehitu oilasko salda, 1/4 eta 1/2 cup-ekin aldi berean. Egosi, etengabe irabiatuz, salda bakoitzaren ondoren arroza xurgatu du salda gehien. Ez utzi arroza lehortzen edozein unetan. Jarraitu gehitu eta salda eta nahastean arroza samurrak bihurtu arte, baina oraindik erdian dagoen enpresa apur bat. 18 eta 20 minutu inguru beharko ditu.
2. Gehitu zainzuriak eta ilarrak arroza eta sukaldaritza jarraitzen, irabiatuz, berotu arte. Gehitu salda gehiago behar bezala. Arroz samurrak baina apur bat sendoa izango dira. Gehitu 1/4 koilarakada salda eta gurina, nahastu ondo nahastu arte.
3. Parmesanoarekin nahastu eta gehitu kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko.

Aholkuak eta Aldakuntzak

• Asparagus errea - Zainzuriak 1 hazbeteko luzera moztu. 2 koilarakada oliba olioarekin zatitu eta koilarakada bakarti batean geruza bakarrean antolatu. 425 ° F (220 ° C / Gas 7) berotu aurretik labean, 12 edo 15 minutu inguru behar izaten dira, edo lehortu arte.

Ere gustatu zaizu

Arroz marroia eta Mushroom Risotto

Curry errezeta labean ilarrak

Creamy Sweet Potato Pecans batera Risotto

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	569
Fat guztira	13 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	14 mg
Sodio	1.113 mg
karbohidratoak	88 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	16 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)