Feijoada Brasilgo plater bat da: haragi kateak, brasildar behi-xerrak ( haragi-lehorrak ), txerri edota behi-saiheskiak, behi eta txerri-mozketa ugari eta beste dortoken beltz ugari prestatutako gisatua. Feijoada janari motelaren adibide bikaina da. Plater hau askotan bi egunetan prestatzen da eta familia eta lagunekin gozatu behar da asteburuko otordu atsegin gisa.
Errezeta hau feijoada bertsio errazagoa da, asteburuetan lanpetuta edo asteburuetan. Feijoada hori sukalde motelean prestatzen da, hala nola babarrun beltz onduak eta haragi sorta mugatua. Prestaketa bitxi bat dago, baina lan gehienak sukalde motelean utziko dira. Egosi arrozarekin feijoada alde batetik zuritu laranjak egiteko, gauza errazak mantentzea edo osagarri tradizionalak prestatzea: Brasilgo arroza , collard greens (cuve a minera) eta farofa (manioc txigortua) . Hondarrak arroz eta gaztaz egindako tortilletan bilduta daude, edo hondarrak nachos egiteko erabili.
Zer behar duzu?
- 6 piper ketuak
- 1 kiloko ketua ketua edo bestelako ketuak
- 1 tipula handi
- 1 tomatea
- 4 ale baratxuri
- 1 urdaiazpikoa (herrialde urdaiazpikoa ona da)
- 1 libera txahala ebaki laburrak
- eta / edo 1 libra txerri saiheskiak
- 1 1/2 cups behi salda
- 1-2 koilaratxo kuminoa
- 3 (14,5 ounces) latak beltz babarrunak, xukatu
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 karea zukua (aukerakoa)
Nola egin
- Tipula eta tomatea moztu eta alde batera utzi. Baratxuri mince.
- Jarri hirugiharra zartagin astun batean eta egosi bero ertaineko kurruskaria arte. Kendu hirugiharra eta xukatu paper eskuoihalak.
- Gehitu txorizoa zartagina eta marroia berean. Kendu beroa eta xafla gurutzean 1/2 hazbeteko pieza sartu. Itzul itzazu xerrak zartaginean eta marroi batean, eta xukatu eskuoihaletan.
- Zartagin berean, marroi alde guztietatik. Kendu saiheskiak eta albo batera utzi.
- Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria zartagina eta egosi bero ertaineko tipula zeharrargitsu eta marroi hasi arte. Gehitu tomatea eta egosi minutu batzuk gehiago. Kuxin slotted bat erabiliz, transferitu tipulak eta tomate nahasketa sukalde motelean zeramikazko ontzi batean. Gehitu xerratan txorizoa. Txuleta egosi hirugiharra eta gehitu olioarekin, saihetsekin batera.
- Gehitu babarrunak, 1/2/2 cup behi-salda, urdaiazpikoa, eta kumea ontzi batean.
- Azukrerik gabeko 6-8 orduko crockpot-en nahasketa prestatu, saiheskia samurrak eta hezurrak erortzen diren arte. Gatza eta piperbeltza gozatzeko eta denboraldirako zaporea. Gehitu lima-zukua nahi izanez gero. Arroz brasildar arroza baino gehiago zerbitzatu laranjazko wedges aldean.