Txipiroi freskoa erraz izoztu daiteke
Calamari , paella edo beste plater bat eginez gero, txipiroi freskoak, izoztuak, osoak edo egosi daitezke. Ikasi txipiroiak nola aukeratu eta etorkizuneko errezetak gordetzeko edo platerak sortzeko.
Txipiroi freskoa hautatzea
Aurretik izoztuak ez diren txipiroi txarrak aurkitzea zaila izan daiteke biltzen den itsas portuan ez bazaude. Kaliforniako merkatuko txipiroi arrantza-denboraldia uztailetik azarora bitarte da, beraz, hilabeteetan tokiko merkatuetan txipiroi freskoak eta inoiz izoztutakoak ikus ditzakezu.
Litekeena da thawed, aldez aurretik izoztutako txipiroi osoa aurkitu merkatuan, hala nola Whole Foods, arraina merkatuan, edo Ultramarinos etnikoa.
Txipiroiak erostea ahalbidetzen du zuk zeuk garbitu eta txipiroi tinta errezeta batean erabiltzeko. Txipiroi garbiak erosten badituzu, larruazala, tinta, barrena, txingarra eta mokoa kenduko dituzu.
Zure janaria azkar prestatu nahi baduzu, aukeratu txipiroi txikiagoak begi argi eta haragi heze batekin. Txipiroiak txikiagoak dira handiagoak baino. Itsas arrainaren usaina itsasoaren antzekoa izan behar da, usain arin eta arin gabe. Aurretik izoztuak txipiroi aurre egiteko, ez da izotzezko kristalak gehiegi edo beste izozkailurik erretzen. Egoki izozten bazen, gorrixka bat izan liteke.
Izoztuak
Txipiroi izoztuak aurki ditzakezu supermerkatu eta etniko merkatuetan. Txipiroiak, gorputzak, ebaki eraztunak eta tentakuloak aukeratu ditzakezu. Normalean, dagoeneko garbitu eta erabil daitezke.
Ziurrenik azkenean bi edo hiru kilo erosi beharko dituzu aldi berean.
Txipiroi izoztuak erabiltzerakoan, hozkailuan hozten utzi. Ez utzi gela-tenperaturan, desegiteko. Ur hotzetan ere desizozta dezakezu, 30 minutuz behin exekutatzen den edo 30 minutuz. Berehala erabili nahi baduzu, mikrouhinean desegin dezakezu.
Txipiroi eta Calamari biltegiratzea
Txipiroi freskoak edo desizoztuak erosi ondoren, txipiroiak ondo estali eta hoztu egiten du izozte edo izozki hotzetan. Txipiroi hotzak edo aurrez izoztuak bi eguneko epean erabili beharko lirateke. Elikagaien segurtasunari dagokionez, sekula ez da inoiz berreskuratuko lehortu izoztuak, beraz, oso garrantzitsua da egosi eta, beharrezkoa izanez gero, txipiroiak izoztu.
Txipiroi freskoa erosi bazenu, berehala garbitu eta izoztu daiteke geroago erabiltzeko. Kimu gabeko izoztuak txipiroi garbiak jarri burdinazko plastikozko izozkailuko poltsetan, airea estutu eta estali ezazu ondo. Erabili bi hilabeteko epean.
Txipiroi egosia hoztu daiteke bi edo hiru egunetan edukiontzi ondo itxita edo bi hilabetez izoztuta.
Ziurtatu edozein gordinik itsaski mantentzeko entsalada osagaiak eta janaria ez duzula egosten janaria baino urrun. Ez erabili itsasontzi gordinik eta bestelako elikagai bereko tresnak, taulak mozten edo platerak. Garbitu zure eskuak ondo gordinik itsaski manipulatu ondoren.