Ultramarinos-era iristeko bidaia bat utz dezakezu sukaldeko osagai osasuntsu batek osagaien zerrenda deszifratzeko hiztegi bat eduki beharrik gabe. Berri onak etxean egin ditzakezu ahalegin gutxi. Albiste gehiago ere hobea da glutenik gabeko data-taberna horiek ere veganak eta intxaur-freeak direlako, alergia-errespetuzko handia egiteko aukera ematen dutenak.
Arrautza bigunen geruzen artean betetako karamelu-betegarri lodiena decadente dirudi. Errealitatean, vegan karameluarekin (nahiz eta are magikoa!), Vegan karameluarekin margotu behar dugu, janari-prozesadorean blitzedan, limoi-zukua, kanela, bainila eta gatz pixka batekin. Mokadu bat, eta atsegina harrituko zaizu eguneko tabernak ere azukre-free findutakoak direla jakitea.
Zer behar duzu?
- Betegarria:
- 18 data lehorrak (300 gramo inguru)
- 1 1/2 koilaratxo limoi zuku freskoa (1/2 limoi txiki bat)
- 1/2 koilaratxo lurrean kanela
- 1/4 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 1/2 koilaratxo banilla extract
- Oat Crumb geruzarako:
- 2 edalontzi zaharreko oloa (ez sukaldaritza azkarra)
- 1/2 Kopako koko azukrea
- 1 koilarakada linaza otarraina
- 1/4 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 6 koilarakada
- tahini
- 6 koilarakada koko olio ona
Nola egin
- Preheat the 350 F. labean. Lerrokatu 8 hazbeteko karratu bat, pergamino paper zati bat nahikoa luzea alboetan zintzilikatzeko
- Gehitu datak neurri ertaineko ontzi batean. Gehitu nahikoa ur beroa datak estaltzeko. Txikitu 15 minutuz.
- Bitartean, olo mamun geruza prestatu. Gehitu 1 koilarakada bat janari-prozesadorearen ontzi batean. Prozesua irina koherentziara erortzen den arte, minutu bat inguru.
- Gehitu gainerako oloa, azukrea, linseed meal, gatza, tahini, eta koko olioa janaria prozesadoreari. Pultsatu nahasketa hareatza eta nahasketa batera arte. Joan ontzi batera eta garbitu elikagai-ontzia garbitzeko.
- Xukatu egunak, mozorroak irrista itzazu (kendu larruak) eta gehitu fruta elikagai-ontziari, limoi-zukua, kanela eta gatza. Aldatu zenbait aldiz, datak hautsi eta gero, krema, karamelu koherentziaren hantura bihurtzen den arte, 2 edo 3 minutuz.
- Prestatu zartagin nahasketa erdian prestatutako zartaginean. Piztia geruzan betetzeko data zabaldu. Birrintzeko gainerako nahasketak bota gainean, astiro-astiro hozten da.
- 30 eta 35 minutu bitaminak, goian urre kolorekoa izan arte. Eseki barrak gainerakoan hozten utzi arte guztiz hoztu arte. Zabaldu pergamino zartaginean. 16 barra moztu. Biltegiratze-tabernak airez estuko edukiontzi batean 5 egun arte.