Har ezazu zure gourmet txipiroi tinta
Nola txipiroiak garbitu
Txipiroiak oso ezagunak dira etxeko sukaldariekin, gourmet saria dutelako: txipiroi tinta. Txipen tinta mundu osoko sukaldari ospetsuen osagai sekretua bihurtu da, pasta eta risottos kolorekoak ez ezik, zapore ukitua ere ematen du. Txipiroien tinta gourmet merkatuetan eskuragarri dago prezio onean, baina txipiroiak erosten badituzu, txipiroiak moztu ditzakezu. Garrantzitsuena garbiketa zaindua da.
Zure garbiketa ere dirua aurreztuko duzu.
Txipiroiak garbitzeko (ikusi argazkiak urratsez urrats ), burua burua eta gorputz bat bestean atxikitzen ditu. Poliki poliki tira burua gorputzetik kanpo. Barrura heldu beharra dago. Tintazko sardea intsektuak izango da. Luzea eta zilarkatua da, luzera bat eta luzera 1 / 16koa. Txipiroi tinta gehiegi ez duzu lortuko, baina apur bat oso modu luzean doa. Tinta erreserbatu nahi baduzu, tintazko zuloa punteatu eta edukia estutu ontzi txiki batean 1/4 koilaratxo ur edo ozpinarekin. Tinta gordailuak oso txikiak dira begien atzean.
Tentakuloak jangarriak dira. Zabaldu begiak azpitik. Mokoa kendu tentacles erdian.
Gorputzaren barruan, erretilu luze eta mehe bat sentituko duzu, kendu eta baztertzeko.
Kanpoko koloreko azala scraped daiteke edo gorputz hodi igurtzi azpian ur azpian, haragi zuria utziz.
Txipiroi txikiago eta txikiagoetan, kanpoko azala kentzeko ez da beharrezkoa, baina txipiroi handiagoetan, larruazala sukaldaritzarekin gogortu ohi da.
Garbitu haragia eta tentakulak barrutik eta kanpotik ur hotzarekin.
Squid eta Calamari buruzko informazio gehiago:
• Squid aukeraketa eta biltegiratzea
• Txipiroi eta Calamari Sukaldaritza aholkuak eta aholkuak
• Nola txipiroi garbitu eta txipiroien tinta garbitzeko
• Nola txipiroi garbitu - Photo Tutorial
• Zer da calamari? ohiko galderak
cookbooks
| • | Itsaskiak besterik ez |
| • | Arrainak eta mariskoak |
| • | Rick Steinen Itsaski osoa |
| • | Arrain eta Itsaskizko Big Liburua |