Zergatik gutxiago dago Perretxikoak garbitzeko orduan
Urteetan ez dugu perretxiko ura garbitu beharrik, horrelako belaki likidoak likidoa xurgatzen eta perretxikoak bloat bihurtzen ditu eta bland bihurtzen da. Baina adituen sukaldarien esperientzia askoren ostean frogatua dago perretxikoak ur kopuru txikia bakarrik xurgatzen duenean. Eta, hain zuzen ere, perretxikoak 90eko uraren% 90 osatzen dute, beraz, kopuru txikiago bat ez da inolako aldea sortuko.
Onddo mota guztiak garbitu daitezke modu honetan, morels izan ezik-eskuila batekin garbitu behar dituzunak. Hau bizitza aldatzen ari da, ezta? Ez dago garbitzeko edo ziztadak bakoitza banan-banan garbitu!
Nola garbitu perretxikoak
Esaldi bat dago: "Perretxikoak dutxa bat behar du, ez bainu", hobe esanda, ez da perretxiko freskoa beratzen, baizik uretan azkar hozten edo apurtzen. Ur freskoaren azpian kolander batean jar ditzakezu, iragazkia estutu eta perretxikoak mugitu eta zikinkeria askatu.
Beste metodo bat da perretxikoak ur-ontzi batean jartzea eta zirkuluak zirkulatzen dituzula ikusiko duzu zikinkeriak zatiturik eta ura sartu arte. Hori gutxi batzuk besterik ez. Ondoren, jarri perretxikoak eskuoihal batean eta astiro-astiro lehorrean beste eskuoihal bat erabiliz.
Aukeratzen duzun edozein metodo, perretxikoak egosten aurretik, garbiketa edo dunking egin behar da.
Tradizionalista (edo naysayer) bazara, zure perretxikoak eskuarekin edo paperezko eskuoihal batekin ere garbitu ditzakezu. Komertzialki erabilgarri dauden perretxikoak ertaineko euskarri batean hazten direnez gero, onddo-brotxa bigun bat inbertitu eta zikinkeriarik gabeko edozein zizelkatuko dute. Ez baduzu aurrerapen asko egiten, garbitu paper xukatu hustu batekin.
Errezeta baterako perretxikoak prestatzerakoan, ez da zuritu beharrik. Izan ere, perretxikoak zuritu egiten dira zapore gehienak ezeztatzen dituena. Zaborra kaltetu edo zurtoin gogorrak edo zikinak moztu besterik gabe.
Kontuan izan gatzak urarekin perretxikoak askatzen dituela, beraz, egosten den bitartean, gatzaren erabilera juzgatzen du zure errezeta bereziaren arabera.