Txinako hot chile olioaren errezeta honek fideoak, dumplings, platerak edo entsalada-platerekin egindako laguntza bikaina egiten du, hala nola Sichuan bang bang oilaskoa.
Txinako hot chili olioa egiteko metodo oso erraza eta erraza da. Zure chili olioa beroagoa bada ere, gero piperrak handitu edo 1/3 kopa olioaren zenbatekoa txikitu.
Errezeta honek 1/2 xafoi olio-kopa egin ahal izango du hozkailuan jar lehorra, garbia eta airez estalia dagoenean hozkailuan. Chili olioa hau askotan erabiltzen baduzu, bikoiztu edo hirukoitza osagai handiagoa sorta bat egiteko.
Jarraitu aurretik, irakurri chili piperrak modu seguruan kudeatzeko ohartarazpenak.
Zer behar duzu?
- 10 eta 12 piper lehorrak (2 koilarakada koilarakada txikitutako txikitutako malutak egiteko)
- 1/2 Kopako kakahuete (edo canola, landare olioa, ekilore olioa edo oliba olioa)
- Aukerakoa: 1 koilarakada sesamo olioa
Nola egin
- Zuritutako xiloren zurtoinak moztu eta haziak kendu.
- Txuletak moztu laranjak (errazago egiten da 20 segundo inguru irabiagailuan prozesatzeko).
- Jarri zigilua bero-erresistentzia jarrarekin.
- Olio berotu zartagin handiko zartagin batean, goi-erdi eta goi-beroarekin, kea hasi arte. Jarraitu 10 minutu edo 15 segundora olioa berotzeko. Kendu zartagina beroetatik.
- Itxaron 3 minutu edo olioa hoztu arte 225 to 240 F / 107 eta 122.5 C.
- Hoztu eta olioa estutu. Baina chili olioa beroago egin nahi baduzu, utzi 1 edo 2 egun lehenago. Honek chili olioa beroago eta indartsuago egingo du. Txikitutako malutak beste errezeta batzuk gorde ditzakezu nahi izanez gero.
- Erabili chili olioa errezetak nahi duzun edo dumplings eta fideoak dipping saltsa gisa. Hozkailuan itxitako edukiontzi batean gordeta, chili olioa gutxienez 1 hilabetez iraungo du.
Chili Peppers segurtasunez kudeatzea
- Kontuz ibili chili piperra kudeatzen duzunean, kapsulan olioa zure larruazala eta begiak bezain arriskutsua eta kaltegarria izan daiteke. Plastikozko eskularruak janztea gustatuko litzaizuke piperrak maneiatzen dituzunean.
- Eskuz garbitu ur epela eta xaboiarekin chili piperrak maneiatu ondoren.
- Txileko malutak edo chili-hautsak ere erabil ditzakezu piper lehorrak erabiliz. Hasiberrientzat errazagoa izan daiteke.
- Aukeratu kalitate oneko chili maluta lehorrak edo hautsa. Ez bota olioa zuzen piper lehorretako piper lehorretan, olioaren tenperatura altuarekin lehortu txiletako malutak erre ditzake eta chili olioaren zaporea hondatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 135 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |