Txinako jendeak batez ere frijitu sakonak, frijitu eta lurrunetan prestatzeko. Txinan, arrain osoa zerbitzatzen duten jendeak arraina osorik zerbitzatzen du oparotasunaren sinbolo bat delako eta, gainera, dena ongi eta ongi amaituko dela esan nahi du.
Txinako pertsona batzuek arraina eta itsaskia prestatzeko gustuko duten beste gauza interesgarri bat jendea normalean arraina prestatzen ari da. Txinako jendeak arrain hau edo beste edozein itsaskiren freskotasun goxoa dastatzeko modurik onena dela uste du.
Halaber, arraina eta itsaskia kalitate handiagoa eta garestiagoak dira. Kanporako edo kalitatezko arrain txikiagoetarako, jende gehienak frijitu edo frijitu ohi dira lehenik eta ondoren frijitu eta gero saltsarekin. Frijitzeko edo frijitzeko estalkiak kalitate txikieneko arraina den zapore edo usaina estaltzen du.
Horregatik arrautza labean, parrillan edo frijituetan nahikoa izan bazenute eta arrainak prestatzeko modu ezberdinak bilatzen ari bazara, hemen Asian inspiratutako eta Txinako arrain errezeta aukeraketa bat da.
Liv Wanek argitaratua
Txinako elikagaien aditu ohiak, arrain arruntak kateatzeko klasiko bat, xerrak lurrunetan saltsa pixka batekin estalita eta gero tipula berdeekin eta olio beroarekin. Errezeta hau Farina Kingsley egile-sukaldaritzarengandik dator. Errezeta berrienetariko bat da, "Farina's Asian Pantry" izenekoa. "
Txipiroi xumeak ( shiitake perretxikoak ere esaten zaizkionak ), azenarioak eta piper gorria saltsa xarmangarri batean frijitu ohi dira.
Fidatu frekuentzian edozein motatako arraina erabili ahal izateko.
Errezeta erraz baina flavourful bikainak arrain txinatar gazi gaztan babarrunak. Errezeta hau Leann Chin sukaldariaren egile eta sortzaileetako bat da, eta sasoiko bestelako iradokizunak biltzen ditu.
Errezeta hau arrain-xerrak xerratan jengibreak deitzen ditu, itsaski-plateretan maiz erabiltzen dena "arrain" usaina estaltzeko.
"Arrain goxo eta goxoa" errezeta hau Ekialdeko Txinatik dator. Arraina zuria "bakailaoa, bakailaoa, itsasoa edo zapoa bezala erabiltzea" da. Zapo hau zapore hau erabiltzea gustatuko litzaidake plater hau egiteko, zaporea ez baita goxoa bakarrik, baina ebakitzeko forma ezin hobea da eta ehundura beste arrain mota batzuk baino sendoagoa da.
Tofu lurrunetan arrainarekin
Tofu lurrunetan arrain hau errezeta hau Theresa Lin Cheng sukaldariarengandik dator, "Eat Drink Man Woman" izeneko film arrakastatsuari buruzko elikagaien diseinatzaile gisa. "Arraina ugaritasuna sinbolizatzen du eta urteberri bezperako bazkariaren amaieran zerbitzatzen da dirua zortea izateko.
Asian Salmon Burger Errezeta-Salami izozkia
Errezeta gozo honetan izokina hanburgesak aioli jengibre-lima batekin egiten dira eta soja sojazko glaze bat landu egiten da.
Txinako itsaso beltza
Errezeta honetan, Black Sea Bass marinatua saltsa xelebrearekin zerbitzatzen da, limoi zukua, jengibrea, baratxuria eta sesamo haziak. Sukaldaritza txinatar berrirako sukaldarientzako errezeta ona da edo arrautza labean errezeta nahi baduzu (sukaldaritza tradizionaleko bi txokolate tradizionalen ordez lurrunetan edo frijituetan).