Txinako Beef eta Peppers Black Bean Sauce Errezeta

Errezeta erraza erabili txinera behi eta kanpai piperrak babarrun beltza babarrun saltsarekin.

Plater hau zure ahoko ura ez ezik, etxeko sukaldaritza kantonera da. Osagai osasuntsuekin osatua, hala nola, baratxuri, jengibre eta tipula, zure pisua ikusten ari zaren edo sukaldaritzako aukerak hobeak egiten saiatzen ari zaren bazkari bikaina da.

Zer behar duzu?

• 3/4 libra koilarakada (azpizuna edo hegalekoa ona da, ale txikitan xerratan)
• 2 kanpai piperrak (1 berdea eta 1 laranja edo gorria)
• 1 tipula txikia
• 1 koilarakada
• Belatz fermentatuak txinatar ( babarrun beltza edo zaporea)
• 2 ale baratxuri
• 2 xerra handi jengibrea
• 4 koilarakada olio (frijitu irabiatzen edo beharrezkoa denean)
• 1/2 Kopako oilaskoa (edo salda edo ura)
• Marinadeagatik:
• 1/2 koilaratxo azukre
• 2 koilarakada
• soja saltsa
• 2 koilarakada txinatar arroza (edo jerez lehorra)
• 1 1/2 koilaratxo cornstarch
• 1 koilarakada landare-olioa (esaterako, canola)

Nola egin

Egin marinade

1. Ontzi handi batean, nahastu azukrea, soja-saltsa, arroz-arina, arto-almidoia eta 1 koilarakada olioa.
2. Gehitu behi eta marinate 25 eta 30 minutu bitarteko.

Barazkiak prestatzea

1. Txingarretan marinatzen den bitartean, zurtoinak eta haziak kendu kanpai piperretik eta txikitu. Ondoren, tipula zuritu eta txikitu.
2. Ondoren, erabili cleaver edo labana babarrunak moztu pieza txikitan. Ondoren, baratxuri eta jengibre fin-fin txikitu. Baratxuri txikiak babarrun beltzekin nahastu.

Mugitu Fry

1. Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olio. Itxaron olioa beroa izan arte eta ondoren gehitu behi. Brown laburki. Ondoren frijitu irabiatzen kolore aldatzen den arte eta 80 ehuneko egosi. Kendu behi woketik.
2. Gehitu 2 koilarakada olio. Olioa beroa denean, gehitu jengibrea eta baratxuria eta babarrun nahasketa. Aizkoratu arte laburki frijitu. Gehitu tipula. 3 minutu inguru frijitu, eta gehitu piper berdea. Minutu batera frijitu eta gainerako piperbeltza gehitu.
3. Pour oilasko salda eta berotu irakiten. (Ez baduzu oilasko salda edo edaria, erabili ura). Gehitu behi berriz zartaginean. Beroa murriztu eta simmer, estalita, minutu batzuk gehiago. Gustatu eta gatza, piperbeltza edo soja saltsa, nahi izanez gero. Soy saltsa sodioa dauka, beraz, gatza saltatzea gomendatzen da eta, gutxienez, soja-saltsa txikia erabiliz hipertentsioa jasaten baduzu.
4. Hornitu arroza beroa nahi izanez gero.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	321
Fat guztira	12 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	6 g
kolesterola	72 mg
Sodio	284 mg
karbohidratoak	24 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	29 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)