Barbakoa modernoaren negozioa aurreztea lortu du. Kanpoko sukaldeko mikrouhin-labe gisa deskribatu dira. Tenperatura sinestezinak, sukaldaritza azkarragoak eta eguzki-potentzia fenomenalak, infragorrien erretegiak eta erregailuak izateak osagaiaren ordez arau bihurtu ohi dira. Gas errekasto askok infragorria izaten dute erregailu infragorrietan edo infragorrietara erabat bihurtzen dute. Galdera da, txuleta hobea egiten du, oilaskoa, arraina edo barazkiak ez aipatzearren.
Errauts infragorria gasa parrilla estandarretan baino askoz gehiago kostatzen da. Horietako askok osagai konplexuagoak dituzte eta mantentze eta arreta gehiago behar dituzte. Jendeak esango dizu eguzkiaren energia dela, baina baita jatetxeen bero-lanparentzako teknologia bera ere. Abokatuek esan dute infragorriak lehortze gutxiago eragiten duela, baina tenperatura altuak erretzea eragin dezake. Beraz, helburua paregabea bada, galdera izan behar du:
Infragorriak benetan merezi du?
Oharrak
2009ko apirilaren 2a, 2:22
(4) TEC Infragorria Erabiltzaileak dio:
Infragorriak bere lekua du: Okela
Ez dago inolako infragorri sareta bezalako behirik. Nothing. Sartu parrilla, "11" kurbadorea egin eta 3 "lodi-saiheskia 6 minututan egin behar da @ 900 f. (Irauli 1.5 minutuz behin).
Erlantz txikiak txikiak dira, koipeak erortzen baitira eta erre egiten du. (Txahal gehiegizko tantak moztu).
Infragorriari buruzko onena USDA Choice-ren zaporea da USDA prime bezala.
USDA zapore goreneko pieza bat egingo du steakhouse bikainena bezalakoa.
Arrain? Oilasko? Barazkiak? Ez kezkatu. Erabili parrilla normal batentzat. Atun seafront izan ezik. Hegalaburra atunetan infragorria.
Barbakoa? Ez infragorria. BBQ "baxua eta motela" behar du Infragorriak ez du inoiz "baxua eta motela".
Nire infragorri ezarri dut ezarpen altuena - ondoren, eskutokia kendu.
Inoiz ez duzu beste tenperaturarik behar "eguzkiaren azalera" baino.
Bakarrik arazoren bat da benetako infragorria diru asko kostatzen dela. Saihestu erretegiak "infrared-sear" zeramikazko txikienekin. Zure labean erretxina eraginkorragoak dira.
Texas Pit Masters-ek unitate ona egiten du 1.300 $ inguru inguru. TEC eta Solaire gutxienez 2.000 $ izango dira. Baina zure parrilla zaintzen baduzu (hezetasuna zure etsaia da) hamarkada bat edo gehiago iraungo du.
Merezi du? Erantzuna: Zenbat nahi duzu behi?
2010eko martxoaren 31an, 11:43 etan
(5) CB dio:
Sizzle-k Grill izeneko weblog bat idazten dut eta Char-Broil-ek babesten du. Erregailu zeramikoen baino teknologia berriagoak erabiltzen dituzten infragorriezko sukalde berri batzuk sartu dituzte eta tenperatura sorta zabalagoa ahalbidetzen dute. Sukalde hauek erabili aurretik, nire esperientzia bakarra sukaldaritza izan zen nire bizilagunen TEC-ean eta birrindu-unitateekin erabiltzen diren back-burner txikiak.
Ez nintzen ziur infragorri nahi nuen edo behar nuenik, baina nire jarrera lehen sukaldari pare batzuen ondoren aldatu zen. Lehenengo aldiz, gasa parrillan benetan txukundu nuen. Eta, gainera, aurkitu dut oilasko azala gabeko bularrak nire gonbidatu batzuek gozatzen dutela (emakumezkoek batez ere) atera ere mamitsuena. Arrainak, txerriak, eta abar. Eta bero-palanka kontrolarekin, parrilla erabil dezaket parrillan ohikoa den bezala: zeharkako sukaldaritza posiblea da, nahiz eta pixka bat erretzea (erretzariak ez dira erretzaileak, baina gehienak bat bezalakoak)
Pertsona orok du bere iritzia beraien zereginetarako eta zer ez duen. Just say'n Gaur egun sukalde infragorren barietateetan sukaldaritza gozatzen ari naiz eta teknologia berrien bidez oso emaitza onak eskaintzen ari dira.
2010eko apirilaren 7an, 3:
(6) LDBk dio:
Erretilua infragorria erregailu bat daukat albo batean. Uste dut erretzeari uztea posible zela gasa parrillan ez zuela inoiz egin. Erretegi horietako gehienek tutuaren azpian atzera beroa xurgatzeko espazio zabala dute eta, beraz, aluminiozko papera lehen aldiz erabili nuen esperimentu hau probatu nuenean, gero xafla pieza txiki bat erosi zuen, moztu egin zen, eta muntatu. parrilla atzeko aldean atzeko irekidura tapa azpian itxi dadin, kea hobeto moldatzen da.
Egur chip smoker kutxa bat jarri dut infragorria erregailu gainean, erabili gehienak egur zati txikiak (ez txip txikiak azkar erretzen), eta beste ohiko erregailuak utzi off.
Nire haragia erretzera erretzearen beste aldean jarri nuen infragorrien erregailu batetik, infragorriaren erregailua doitzeko, egur erretzeari uzteko beroa baita, baina 200 eta 230 gradu artean tenperatura mantentzen uzten dizu F.
Tenperatura egokitu beharra badago tenperaturak tenperatura finkatzeko tenperatura baxua mantentzen duen bitartean, metalezko edo egurrezko pieza apur bat itsasten dut tapa azpian, parrilla estalkearen behealdea 1/4 "edo gehiago irekitzeko. Haragiak ordubete baino gehiago behar badu erretzen bada, txip kutxa bukatzen dut kea isurtzen denean. Errepikatu beharrezkoa denean.
Zapore erretzaile bikainak errea, brekiera, turkeiak, eta abar. Lan honetaz harritu egingo zara. Ez ezazu nahastu txuletak edo beste mozketa txikiak nahastuz, ez baitaukate erretzeko nahikoa denbora.
2012ko martxoaren 28an, arratsaldeko 21:
(7) BBQ Bandit dio:
Infragorrien grillinga hemen gelditu da. Bi aukeren artean: Zeramikazko izozkailuan (edo altzairu herdoilgaitzezko zulatua) eta teknologia berriekin, hodi erregailuekin eta bero ezkutuarekin. Biak nahigabeko lanak egiten dizute. Azken urteotan, fabrikatzaileek ezarpen txikiko gama hobetu dute eta beste batzuek behera egin dezakete saute nahikoa. Baina ez da ohiko grilling sistemak baztertu. Kontrol infinitu eta erreguladore erregularrak behar bezala diseinatu eta modu egokian erabiltzea, zalantzarik gabe, modu zaharrean zintzilikatu dezakezu. Zer da benetan handia da aukera bat duzula eta fabrikatzaile gehienek erregailu arruntak infragorria barne edota erregailu eranskinekin eskaintzen dituzte. Sabre infragorri parrilla berria 799 $ -koa da eta prezio altua dauka. TEC-ek (Suediako patente titularrak) antzekoak Trek erabiltzen duen sistema "erreguladoreak" emititzen ditu (Sabreko zulatutako igorle zurigorriek eta Tecek beira erabiltzen dituzte). Saldu dut TEC iraganean. Kalitate bikainekoa, baina askoz ere gehiago ordainduko dizu Sabre den berriena baino. Arretaz aztertu dugu kalitate eta sendoaren ikuspuntutik ... gure kalitatearen kontrolerako eskakizunak gainditzen ditu.
Kalitate komertziala altzairu herdoilgaitzezko hodi erreak, igorleak, sareta sukaldeak eta kanpoko altzairu herdoilgaitzezko aukera batzuk aurreikustea espero dute.
2012ko apirilaren 4a, 2:13 pm
(8) Rustyk dio:
Jenn-air Combo bat dugu. Infragorriak harrigarria da. Bakarrik erabiltzen dut steak. Aldea egiten du. Lodiagoa hobea.
Irailaren 11, 2012 at 3:36 pm
(9) Russ dio:
Plater maite dut, batez ere, egur-ikatza eta egurra erabiltzen dut, baina gas-parrillan beste bat lortu nahi izan dut. Nire azken gas parrilla Colman zen. 500 $ inguru ordaindu nituen, baina zentimo bakar bat merezi zuen. Leku estalirik gabea izan nuen eta urteak iraun zuen South Carolina hegoaldeko hezetasunean eta noiz herdoilaren eta eguraldiaren ondorioz erortzen hasi zen Coleman-ek, erregailu eta erretegien ordezko piezak bidali zizkidan parrilla hondoan eta bolts. Parrillan galdu nuen zuhaitz bat erori zenean.
Nire galdera hau da, gehienak gas erretegiak oso erabiliak ez diren alboetako erregailu bat dute, edonork eranskin bat egiten du alboko gas erregailu batekin hedapenarekin eta txuletak xehatu ditzakezu. Infragorrien ereduak infragorrien erregailu batekin lor ditzakezula ezagutzen dut, baina atsegina izango litzateke erregailu erregularra gehitzeko. Proiektu hori diseinatu dut, baina nik uste dut norbaitek jada egiten duela. Nire unitatea zure parrillako ontziaren erretilua kenduta erabiltzen da eta horietako bat bere lekuan eserita dago.
Eskerrik asko informazioa eta gune honetako laguntzaile guztiei esker asko ikasi dut.
Irailaren 11, 2012 at 3:48 pm
(10) Russ dio:
Aurretik aipatu dudan bezala, infragorria saretaetan. Niri dagokidan atala dago erretzeari eta garbiketa zailtasunei buruzko kexa asko. Steak honekin gertatzen bada, orduan ez luke amesgaizto izango BBQ-ko saltsa astunenak astintzen dutenean? Hezetasunak eta herdoiltzen ez diren piezen mezu asko ere ikusi ditut. Sukaldean nagoenaren arabera, batzuetan ozpinarekin egindako saltsak erabiltzen ditut eta azidotasuna altua denez, ez lukete horrelakorik izango korrosioarekiko akatsak are azkarragoak izatea?
Webber markekin merkataritza komertzial batzuk ikusi ditut eta parrilla hutsak badirudi apur bat fluxuak ere, $ 400 eta $ 600 prezioen artean. Arrapalak hutsak berotu egingo lirateke, baina ez lukete beroa oso ondo egongo.
Eskerrik asko sarrerarako.
Azaroaren 15, 2012 at 2:14 a.m.
(11) GrateGrills & More dio:
Salmentan lan egiten dut bbq dendan (Oldsmar, FL) negozioan 16 urte daramatzagu. Normalean erabiltzen dut TEC bat. Erregela erregular bat ere badut baina ez dut denbora luzez erabili. (Gure langile guztiek TEC, Sterling 2's)
Egiazko infragorria erregailu bat zeramikarekin egiten da. Broilmaster R3 gustatzen zaigu, sarbide infragorria ona duen parrilla bat da, urte asko daramatza erabilera. R3 erregailu gustatzen zait, espazio osoa hartzen dute aurrean. Sterling II erregailuek 2/3 espazio hartzen dute.
Beraz infragorriak behera exekutatzen ditu. Erregai erregailu tradizionalaren ordez, zeramikazko erregailu bat erabiltzen du ehunka zulo gutxi dituela. Erregaia aktibatuta dagoenean, erregailu osoan uniformeki banatzen da. Erregailu infragorrien benetako joera ez da gure esperientzia hotz edo hotzetan garatzen. Errailetako zeramikazko batez besteko bizitza 8-10 urte ingurukoa da batez beste. Arrain hauek ez badira briquetas edo bero-kartak. Burdinaren azalera 1700 gradu ingurukoa da. Erregailuari erortzen den edozein likido lurrundu egiten da. Edozein solidoa errauts bihurtzen da. Sukaldaritza sareetan 1000 gradu baino gehiago lortzen ari zara. Hau gasa parrillan mantentzen den bezain beroa da. Parrilla tradizionalean, preheated sukaldaritza sareta-ren sear markak lortzen dituzu. Infragorriak sear markak sortzen ditu, kontrakoa. Zer esan nahi du erregailuak sear markak lortzen dituena. Halaber infragorria parrilla batekin, ez duzu kanpaia ixten. Garbitzea oso erraza da. Sukaldaritza bukatzen duzunean, 1/2 koilarakada aldi berean paperezko paperarekin estali, iraultzea erretakoa eta 5 minutuz itxaron, beste aldean errepikatu eta itzali. Sukaldaritza sareetan hondakin guztiak zuriz egongo dira. Arrastaka arina egiten ari zara.
Azaroaren 15, 2012 at 2:15 a.m.
(12) GrateGrills & Morerek dio:
[PART 2] Funtsean janaria prestatzen ari zara bi aldiz tenperatura denbora erdian. Baina zergatik gertatzen da hori? Emaitza harrigarria da. Jendeak haragi lehorrak jaten uzten du parrillan, baina ez litzateke horrela izango. Infragorria kontrakoa da. Zaporetsua denez, zuku mamitsuak literalki mamitsuak diren haragiak dira. Emaitzak ez dituzu uste izango zuk ikusten duzun arte. Zure txuleta arraroa bezala? Infragorriak maite dituzu. Ez zaitez engaina searing bakarrik dela. Ez! Gehiago egin dezakezu. Infragorria ona da zenbait gauza gaiztoentzat. Zure parrillan kanpoko labean bezala erabiltzen saiatzen bazara, cookie edo ogi bezala, infragorriak suite txarra izango litzateke. Erretzaile infragorria erretzaile gisa erabili nahi baduzu, sukaldari motela luzea izan nahi baduzu, berriro ere aukera txarra da. Erregailuak baxuak dira, baina ez dira 200-225 baxukoak. Zapore erretzaile argia lor dezakezu, baina ez da bizia. Erabilitako eredua kontuan hartu gabe, txip / zati / pellet bidez. Zeharkako sukaldaritza batzuk egin ditzakezu, ordea. Taulak (alderantz, zedroa, gereziondoa ..., etab.), Himalaiako Salt Blokeak, harrizko lauak zure esku daude.
Informazio asko dugu, bisitatu.
Industria erretegi gehienekin, ordaintzen duzuna lortuko duzu. "Infragorria" merkeak ez dizu zuk merezi duzun sukaldaritza esperientzia emango, ezta goian ere aplikagarria izango.
Nire bozketa ona da
2012ko abenduaren 7a, 19:24
(13) Susanek dio:
Sear erregailu erabiltzen dut esklusiboki. Arraina onena erosi dezakezu egiten du. Kurruskaria kanpotik, barruan atsegina eta hezea. Ez da erregela erregularra erabiliko.
2013ko ekainaren 19a, 6: 26etan
(14) Paul dio:
Parrillan (ikatza, gasa edo elektrizitatea) pizteko grina infragorria piztuko duten GrillGrates-ekin nahastea hasi naiz. Orain arte badirudi awesome, erlauntza-ups ez dira hanburgesak, bikaina sear markak, eta $ 80 dut azpian izan dut eta I * uste * betirako iraungo dute. Edo, gutxienez, parrillak gainditu. Zure erregularra baino gehiagoko erregailuekin berotzen da eta erraz banatzen da. Haiekin batera irristatu den tresna ere cool da eta jatorriz nire arreta eta interesak lortu ditu.
Steaks atera amazing bila. Espero dut larruazala oilaskoekin edo izterekin asteburu honetan haiekin egiteaz gain. Nahi zait zorte.
2013ko uztailaren 17a, 8: 24etan
(15) Danieohek dio:
Infragorriak labean sukaldaritza bezalakoa da. Sugarrak elikagaiak ukitzen ditut. Beti berotzen dute eta parrillan irekita dagoenean, beroa galdu egiten du sekula zorrotzik lortu ez duen arren. Gasa parrilla arruntara itzuli nintzen. Ezin da itxaron herdoildu arte eta beste bat erosi behar dugu!
2013ko uztailaren 31a, 5: 12etan
(16) bill dio:
Hainbat urtez erabiltzen dut. Erregailu berri bat eskuratu nuen eskuan, jatorrizko itxura pixka bat zimurtu, erretxina batzuk, eta abar. Erabili dugu asko. Azpimarratu gabeko IR erretegien erabilgarritasunaren gainbehera zorrotz bat nabaritu dut. Sukaldari izugarria naiz eta ezin dut imajinatu IR gabe ... benetakoa oso beroa da oso azkar ...... .. ez da metal zati bat zulo sorta batekin. Ikasi dudan trikimailu bat da Costco bezalako leku batean behi poltsa erostea. Eralda ezazu, 5-6 oz. Ozpinetan eta 75 eta 90 segundotan egosi albo batean, eta azpizuna perfektua daukazu ... askotan nire gonbidatuek "hanburgesa" eskatu ohi dute solomoa edo NY polita ordez. Txuleta, oilaskoa edo arraina mozten zaizkion lurrezko zatiak oso azkar esertzen dira, parrilla atsegina hartu eta 350-400 aparailuetan bukatzen dute "zorabioak" nahi duzunean ......... ..? Nire txerriak 3 normal eta 1 IR erregailu ditu. 50/50 nahasketa nahiago nuke ... IR erabili dut seguruenik 10x erregailu normaletan.
2013ko abuztuaren 1a, 1:51
(17) Brianek dio:
Napoleon Prestige zeramikazko IR parrilla erabiltzen nuen urte natural batzuetako gas naturala eta ezin nuen zoriontsu izan. Bi ohiko erregailu bihurtzen ditut IR-ra, eta orain nire parrilla IR guztia da. Aurreko mezuak abantailen gehienak laburbiltzen ditu. Nire janari plantxarik gehienak prestatzen ditut orain, eta hurrengo mailara eraman ohi da. Tenperatura baxuko sukaldaritzari dagokionez (patata-ziriak bezalakoak), erregailu infragorria txikitzen dut eta janaria elikagaia erretzearen gainetik zuzenean ez dagoen eremu batera eramaten dut. Era berean, erretzen dut egur-txipez betetako "a-maze-n" erretzaile baten bidez, eta gaur egun ikasi dut ondo erabiltzeko, saiheskiak eta churrasco sinestezinak egiten ditut. Sabre erreklamatutako zeramikazko desabantailei dagokienez- hauek guztiz faltsuak dira. Eta CharBroil marka-ren IR bertsioarentzat - ez da iruzurrik merkaturatzerik. Bere "IR" semantikoki zuzena da, baina uhin malgu batean sartzen da.
2013ko abuztuak 11, 11:41 etan
(18) Joshek dio:
IR bat izan dut orain dela urte. Nire hirugarren batean. INBERTSIO ONENAK, hanburgesak eta txuletak egiteko. Ikaskuntza apur bat egiten du, baina behin egiten duzunean, zure pisuaren irabazia hasiko da.
Azaroaren 5, 2013 at 12:46 pm
(19) Dan dio:
Tec Patio II parrilla dut hamar urtez. Ez dago hobe parrillan steak eta saiheskiak (10 minututan behi eta bisonte errea barbakoa erretzen dut).
Orain, esaten ari denez, oilasko osoa sukaldaritzan infragorri zaharreko erretegietan jarraitzen dute, suak altxatzen dira koipeetatik.
Tec infragorri berriek patente bat dute teknologia berri horrek, suaren ustetan (eta, horrela, elikagaiak) erresistenteak dira.
2014ko martxoaren 3a, 2:36 pm
(20) Nick dio:
Duela hilabete pare bat TEC erabiltzen ari nintzen eta nik maite dut. Erretzaile bat daukat baxua eta motela, eta parrilla hau parrillan eta beste gauza asko dago.
Txuletak eta oilaskoa plantxan ez dago arazorik. Arrozarekin batera, oilasko oilasko harrigarria piztu dezakezu. Nahiz eta sukaldaritza hori 14 lb-ko indioilarra egosi nuen. Ona izan zen erretzailean, labean eta frijigilean egosi dudan turkeia baino hobea.
TEC kristalezko igorritako platerarekin funtzionatzen du beirazko sukalde elektrikoa bezalakoa. zure saltsa jarri zure parrillan eta zure alboetan egosi edo zure barbakoa saltsa jarri berotzeko.
TEC erregulagailu bati egokitzen zaion freidora / steam bat egiten du aldakortasuna gehitzeko. 8 minutu irauten du fretako olioa lortzeko 350 arte. Patata frijituak, hanburgesa horrekin? Txuleta gustatzen ez duten haurrentzako oilaskoentzako eskaintzei buruz? Barazkijale hori erabiltzen nuen izozki eta barazki freskoak prestatzeko.
TECek erregailu baten gainean dagoen sareta bat ere egiten du. Ahoz eta arrautza bota ditut, sukaldari laburra bezalakoa eta sukaldea ez berotzeko.
Parrilla honen aldakortasuna eta kontrola harrigarria da. Ezin dut beste infragorri sare batzuei hitz egin, baina TEC bezala funtzionatzen dute, dirua merezi dute.
2014ko martxoaren 26a, 12:32 etan
(21) Itzalak dio:
BBQ garbiena naiz. Ez dut gas parrilla ere erabiltzen! Egur-ikatza eta / edo egurra naturalak parrillan modu bakarra dira. Lortuko litzaidake horietako bat erabiltzea eta deitu grillinga.