Txerriak Espainiako elikagai ezagunenetako bat da, aperitibo edo plater nagusi gisa. Lomo adobado zaporetsua eta mamitsua da. Erraza da eta osagai gutxi batzuk bakarrik behar ditu.
Txerriki marinateak gutxienez 1 ordu behar ditu, baina hobe gau batean, eta orduan frijitu azkar zartaginean eta gero prest dago (prest dago).
Zer behar duzu?
- 4 ale baratxuri
- 1 koilarakada paprika (gozoa gaztelaniaz)
- 1 koilaratxo oregano (lehorrak)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 4 ontza ardoa (zuria)
- 3 koilarakada olioa (oliba)
- 2 kilo txerri solomoa (8 xerratan moztu)
- 3 eta 4 koilarakada olio (oliba frijitzeko)
Nola egin
- Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak (edo baratxurietan sakatu).
- Baratxuri minced nahasketa paprika, oreganoa, gatza, ardo zuria eta oliba olioa beirazko gozogintza plater batean.
- Jarri txerrikiak xerrak xerrak xerratan eta zabaldu espezie nahasketa bi aldeetan.
- Estali kazola plastikozko itzulbiratuarekin eta hozkailuan marinate gutxienez 1 orduz, hobe gau.
- Sukaldatzeko, pour 3 eta 4 koilarakada oliba olio zartagin handi batean eta bero ertaineko.
- Beroa egosten denean, frijitu solomo xerrak zartaginean.
- Kendu eta zerbitzatu landa ogia eta pikillo piper errea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 618 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 197 mg |
| Sodio | 143 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 64 g |