Hegoaldeko tomate-saltsa hau oso goxoa da, eta harrigarria da zatitu eta gurina-ontzietan. Tomate-saltsa ere lorategi freskoen tomateak modu bikaina da.
Bacon tantaka edo gurina eta irina burbuila egiteko, tomate-saltsa sinple hau egiteko. Sartu gravy gailetak labean , patata purea , arroza edo pasta. Saltsa ere goxo-goxoa izango litzateke babarrun berdeekin edo haragi xerratan xerratan. Saltsa polifazetikoa ere badago, hainbat zapore gehitu ahal izateko. Ikusi errezeta azpian aholkuak eta aldakuntzak.
Kopako koilarakada batzuk saltsan (irudian) sartzen dira, baina denboraldian tomate freskoak erabiltzen badituzu, ez da beharrezkoa zapore gehigarria. Esne edo krema batzuek saltsa krematsua egiten dute, baina saltsa arinagoa erabil dezakete stock edo ura.
Zer behar duzu?
- 2 tomate handiak (zuritu, zuritu eta txikituta)
- 1 Kopako oilasko stocka (sodio baxua edo saltsa)
- 1/4 Kopako hirugiharra (edo gurina, edo bi konbinazio)
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 1/2 to 1 cup milk (edo krema, ura edo salda gehiago)
- 2 eta 3 koilarakada tomate itsatsi (edo dastatzeko, aukerakoa)
- Dash Kosher gatza
- Pintxoak piper beltza (dastatzeko)
- Perrexil freskoa (txikituta, osagarrietarako, aukerakoa)
Nola egin
- Jarri tomate txikitua kazola batean, oilasko-ontzi batekin. Jarri kazola ertain eta goi beroarekin eta irakiten jarri.
- Beheko beroa murriztu eta tomateak simmer jarraitu roux prestatzen duzun bitartean.
- Jarri gurina edo jipoiak zartagin ertain batean eta jarri bero ertain eta baxukoan.
- Gurina urtu denean eta aparra igarotzen denean, irina gehitu. Cook, etengabe whisking roux marroi argia arte. Kakahuete gurinarekin kolorea izan beharko luke. Ez utzi erre. Kendu zartaginetik beroa eta pixkanaka-pixkanaka tomate simmering eta salda nahasketa irabiatu.
- Itzul ezazu tomatea nahasketa beroarekin eta irabiatu 1/2 esne, krema, ura edo oilaskoa.
- Batean tomate itsatsi, dastatzeko, kosher gatza eta piperbeltz berria. Egosi, bero eta burbuila arte nahastuz.
- Esnea gatzetan labean edo baratxuri buztinekin zerbitzatu edo pasta, arroza, haragia, haragia edo patata saltsa gisa erabili.
- Saltsa freskoa txikituta eta piper gehiago bota ezazu, nahi izanez gero.
Ikusi ere : Louisiana-Style Roux nola egin
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordezko 1 kalitatezko tomateak edo tomateak (fin-fin txikituta) tomate freskoak egiteko.
- Gehitu 1/2 koilaratxo tipula hauts edo koilarakada batzuk fin-fin txikitutako tipula simmering tomateak eta oilasko salda.
- Gehitu 1 ale txikitutako baratxuri edo 1/4 koilaratxo baratxuri tomate simmering batera.
- Gehitu piper fin-fin txikitutako koilarakada tomate simmering eta oilasko salda.
- Apio saiheskia txikitu eta tomate simmering gehitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 88 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 436 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |