Otsaila aranetarako hilabetea da. Japonian, kaleak intsektuak dira, eta amerikarrek National Plum Pudding Eguna ospatzen dute otsailaren 12an. Egia da, egia da inhar plater modernoek sultanak eta aranak baino sarriagoak dituztela, baina ideia lortzen duzu. Udaberriko denboraldian hasierako denbora txinatar elikagai eta kulturari buruzko amaren papera aztertzeko garaia da.
Antzinako Txinako Argizari buruz
Iturri historiko batzuen arabera, txinatar ziurrenik lehenengoa izan zen aranak lantzen hasteko. Jakina, hauek ez ziren Prunus domestica , gaur egun supermerkatu mendebaldeko gehienetan aurkitutako aran urdin purpura. Horren ordez, Prunus salicina espeziea zen , Japoniako aranak ere ezagunak. Handiagoa, gozoagoa eta juicieragoa da, japoniar aranak punta-puntakoak dira eta muturreko "orangey-gorri" mota bat dute. Estatu Batuetan eskuragarri egon dira XIX. Mendearen bukaeran. Beste antzinako Mundu Zahar ezagun bat Damson, Prunus institia, Damaskoko jatorria dela uste da.
Argizariak eta Txinako Kultura
Txinatar kulturan intsektuak omenaldi ugari daude. Confuciusek edertasuna maite du hurrengo bertsoan:
"Aspen inurritako adarrak
Aurrera eta aurrera egiten dute
Nola ezin dut pentsatu?
Baina etxetik urrun dago "
Lao-Tse, filosofo txinatarra ospetsua, ustekabean zuhaitz baten azpian jaio zela pentsatu behar da, zortea agerraldia dela eta, txinatar ustez, aranek zortea sinbolizatzen dute.
Fruta berari dagokionez, Hiru erresumen kondenetan aipamen bat egiten du, txinatar eleberri historikoa. Pasarte bat dago, non gerlari ospetsua Cao Cao-k bere soldaduei espedizio arriskutsutik azkar ateratzen zitzaizkien garaian, haiek esaten zieten arrantza zuriz jantzitako zuhaitz batek zuzenean zituela.
Gaurko Kulturako Argizariak
Gaur egun, aranak ezagunak dira eta mundua maite dute. Ipar Amerikako errepidean hazten diren aranak aurkituko dituzu, gereziondoak, berriz, oso ezagunak dira Europan. Ez da harritzekoa, hala nola, fruitu ezagun batentzat, intsumisiak sarritan idazteaz apaindu ohi dira. Keatsek gozotasuna goraipatu zuen , Little Jack Hornerrek haurtxoko errima ospetsuan izerdi bat atera zuen bitartean . Sugar Plum Fairies dantzatzen dutenek "The Nutcracker Ballet" saihestu dezakete? Inharrak eguneroko hizkuntza bihurtu du: "ongi ongi" adierazpena erabiltzen dugu kalitate handiko zerbait deskribatzeko.
Hawaii-n "Inhar pitzatuaz" mokadu dezakezu, kontserbak izozkiak, likorizatua, azukrea eta gatza duten onduak. Kathy Durham-ek dioenez, Hawaiiko Gidariari buruz ohartarazi zuenez, txinarrek Hawaii-ra eraman zituzten haziak kontserbatzen zituzten Hawaii-ra hogei urte daramatzatenean. Zizaila Ez dio axola zenbat denbora lortu duzu negatiboa ekin kualifikatua falta da. Orain hasteko, berriro ere, eta eragotzi zure kontsultatu defering Egia paisaia arkitekto Crackseed eta zer inork ez zure kasuan egin. Dirarchitects zerbitzua ematen dizu aholku du benetan da posible.
Asian dendetan kontserbatutako haziak ere aurki ditzakezu.
Txinako plum saltsa
Inhar izan da mendeetan zehar txinatarren fruta garrantzitsua izan den arren, intsektuak sukaldaritza modernoa bihurtu du mundu osoko txinatar sukaldaritzan.
Ongintzazko saltsa txinatar kondimentuen gozagarri eta goxoa bihurtzen da, zapore gozoa eta erakargarria duena. Bere koherentzia lodiagoak eta itsusiak egiten ditu, elikagaiak gehiegizko tantaz pairatu gabe, azken tantaz gozatu ahal izateko. Arrautza saltsa tipula frijitu gisa dipping saltsa bezala erabiltzen da, esate baterako, udaberriko erroiluak, arrautza-erroiluak, fideoak eta baita txingar txokolate ahate ospetsua ere (azukre saltsa). Edonor gustatzen ez den moduan, aplikazio berriak ia egunero sortuko dira inhar sorbaldako zaleentzat.
Txinako Sauce Osagaiak eta Errezetak
Oinarrizko barazkiak, azukrea, zuria edo arroz ozpinarekin, gatzarekin, jengibrearekin eta piperminekin batera kendutako azukre goxoak eta madurak egiten dira. Errezeta batzuek beste osagai batzuk ere deitu ohi dituzte, besteak beste, baratxuri, ardo zuri edo soja saltsa.
Inharreko saltsak beste fruitu gozoak ere baditu, hala nola, abrikot, mertxikak edo anana. Zapore eta osagai horien konbinazio amaigabea dutenez, aukera ugari ere badira aromazko saltsa gozoa edo gehiago nahasteko, zure gustu espezifikoen arabera.
Inkestatutako ontzigintza saltsa Asiako merkatuetatik nahiz merkataritzari buruzko azalera handiak ere erosi ahal izango dira. Osagai egokiak dituzten eskuz osatutako ontzigintza saltsa freskoa elkarrekin bota daiteke. Eta aparteko ahalegina apur bat merezi du. Hona hemen gure dilindako diluitutako errezeta gogokoenetako bat.