New Orleans Barbeque Ganba labean egosi ohi den bitartean, zergatik ez hartu parrillan? Ganbak plantxan egindako scampi plantan antzekoa da, ganbak hauek sukalde batean burdinurtuzko mahai batean jartzen dira. Sommar saltsarekin ogi txigortuarekin edo arrozarekin zerbitzatzeko.
Zer behar duzu?
- 2 libera / 900 g ganbak handi, ezkerreko maskorrak
- 1 Kopako / 240 mL oilasko salda
- 1 kopa / 240 ml ale
- 1/4 cup / 60 mL gurina, urtu
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 2 koilarakada / 30 ml
- Creole gozagarri
- 1/2 koilarakada / 2,5 ml saltsa beroa
- 2 koilarakada / 10 ml. Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml erromero freskoa, txikituta
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
- 1/3 Kopako / 80 mL hosto laua perrexilarekin, txikituta
- 1 limoi zukua
Nola egin
Ganbak prestatzeko, sukaldeko guraize pare bat hartu, bizkarrean atzealdea kendu eta ildoa kendu. Normalean, shellak gelditzen dira, baina nahiago baduzu, ezabatu ditzakezu. Konbinatu osagai guztiak ganbak eta perrexila izan ezik, ertaineko ontzi batean. Gehitu ganbak nahasketara, estali ontziarekin plastikozko itzulbiratu eta hozkailuan marinatu 30 minutuz.
Preheat the grill for medium-high heat. Jarri burdinurtuzko zartagina parrillan eta berotzeko denbora eman.
Pour marinade (katilu eta ganbekin) zartaginean sartu eta 2-3 minutuz burbuila eginez. Jarrai ezazu begirada itxia, ez baitu erre. Gehitu ganbak eta sukaldatu beste 5-6 minutuz, askotan sarri. Behin goxokiak arrosa eta saltsa nahikoa simmered dira, bero kendu, zerbitzatu handi platera pour, perrexila eta zerbitzatu goiko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 374 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 323 mg |
| Sodio | 1.369 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 38 g |