Txerri-saltsa Borboiko Sauce Errezeta batekin

Mostaz beteak eta Bourbon saltsak lore-txerri bat prestatzen dute. Txerriki marinatuak 4 ordu edo gau, beraz, planifikatzeko errezeta hasieran hasieran asmoa. Errezeta honek marinate denbora ematen duenean, oso erraza da muntatzea eta benetako egosketa denbora nahiko laburra da. Aurreikuspen txiki batek afari zaporetsua egingo du. Errezeta hau ezin hobea izango litzateke afari afari baterako, lehoiaren parte-hartze bazkaria lortzeko, zure gonbidatuak iritsi aurretik ere. Garbiketa batzuetan gorde ere egiten du.

Lokatza animalia bizkarrezurrean zehar egiten den haragi mozketa da. Muskulu hori jatorrian soilik erabiltzen denez, haragizko mozketa leunenetako bat da. Txerri solomoa txahalaren behealderako alternatiba zaporetsua eta kostu aurreztea da, samurtasuna galdu gabe.

Arrautza eta frijituak, txerri-loredun medailoiek ogitarteko gozoak egiten dituzte eta otordu berezi baterako dotorea da .

Real Kentucky bourbon saltsa sortzean erabiltzen da. Saltsa honek alkoholik erabiltzen ez duen bitartean, gehienak sukaldaritza prozesuan erretzen dira, zaporea utziz. Ez duzu sorospen bourbonaren sorreran erabilitako alkoholik izango.

Zer behar duzu?

• 1/4 Kopako Kentucky Bourbon
• 1/4 Kopako soja saltsa
• 1/4 Kopako azukre beltza (josia)
• 2 ale luze baratxuri (txikituta)
• 1/4 Kopako Dijon Mostaza
• 1/2 koilaratxo jengibre hautsa (edo 1 koilaratxo fin-fin txikituta jengibre freskoa)
• 2 koilarakada Worcestershire saltsa
• 1/4 Kopako landare olioa
• 1 piper saltsa beroa
• 2 txerri loredun (1 1/2 eta 2 kilo inguru)

Nola egin

1. Irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean, konbinatu bourbon, soja-saltsa, azukre beltza, baratxuria, mostaza, jengibrea, Worcestershire saltsa, saltsa beroa eta olioa; pultsu leuna arte.
2. Jarri saltsa eta marinada elikagaien biltegiratze poltsan; 4 ordu edo gaueko hozkailua.
3. Egosi 15 cm-tik 25 minututara egur-ikatz bero batetik 4 zentimetro edo txerriari 165º-koa lortu arte barrutik eta ez da arrosa erdian.
4. Okertu noizean behin sukaldean. Slice 1/2 inch lodi xerrak zerbitzatzeko.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	444
Fat guztira	18 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	10 g
kolesterola	126 mg
Sodio	858 mg
karbohidratoak	18 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	45 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)