Txerri txerriki labean ardoarekin

Zerbitzatu txingar txuleta xehatu bikainak, patata purearekin edo patatekin eta zure alboko barazki gogokoenak. Txerri txuleta hau bakea da eta bakean jarri eta saltsa harrigarria da.

Zaporezko saltsa ardo zuri lehorra eta oilaskoa da.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• 4 txerri txuleta (1 hazbeteko lodiera)
• Kosher gatza eta piperbeltz berria
• 1 tipula handi (xehatu xerrak)
• 1/8 koilaratxo lehorrak eztia (1/2 koilaratxo inguru freskoa)
• 1/8 koilaratxo erromeroa lehorra (xehatuta, edo 1/2 koilaratxo txikitutako freskoa)
• 3/4 kopa ardo zuri lehorra (hala nola, sauvignon blanc edo chardonnay)
• 1/2 Kopako oilasko salda, sodio baxua
• 1 koilaratxo arto-almidoia
• 1 koilarakada urarekin
• 1 koilaratxo gurina

Nola egin

1. Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4).
2. Oliba olioa berotu zartagin handi batean edo salteatu zartagin ertainarekin.
3. Txerri txuletak gatza eta piperra hautseztatu. Marroi txuletak bi aldeetan, 8 eta 10 minutu inguru guztira. Zartagina labean ez bada, antolatu txerri txuletak ontzi batean zartagin batean nahastu behar diren txuletak gordetzeko. Tipula xerratan estalita.
4. Ontzi batean, ezkaia eta erromeroa konbinatu ardoarekin eta oilasko saldarekin; txerri txuletak bota.

1. Estali tapa batekin estali edo estali ezazu ongi labean papera eta labean preheated labean 30 edo 45 minutu inguru, edo leundu eta egosi arte. Txerriaren gutxieneko tenperatura segurua 145 F. da.
2. Kendu txerriki eta tipula zerbitzatu platera eta berotu.
3. Erabili saltsa bereizlea likidoetatik gehiegizko gantza kentzeko. Zuritu likidoak zartaginean edo atzera zartaginean sartu eta ertain-goi beroarekin jarri. Ekarri zukuak irakiten eta irakiten 1 minutu apur bat murrizteko eta zapore kontzentratu.
4. Kopako edo ontzi txiki batean, irabiagailua irabiatu arte 1 koilarakada urarekin. Mugitu zukuak eta jarraitu loditu arte. 1 koilaratxo koilaratxoa bota eta nahastu arte.
5. Txuleta txuleta eta tipula gainean saltsa koilara.

Aholkuak eta Aldakuntzak

Saltsa handitzeko, erabili 1 ardo kopa, 3/4 koilaratxo salda eta 1/2/2 koilaratxo arto-almidoia egiteko.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	259
Fat guztira	15 g
Gantz saturatua	5 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	68 mg
Sodio	141 mg
karbohidratoak	3 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	22 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)