Zer erretzen duzu?
Ia 55 urtez, Big Chief, eta bere anaia txikia, Little Chief, erretzera diseinatu dira barbakoa den kategoria tradizionalki erortzen ez duten gauza guztiak. Arrain erretzea , ergela, txistorra, gazta , erretzaile ezin hobea da. Sukaldaritza beheko tenperaturak ezin dira egokitu, eta kea duina ekoizten da. Janariak mantentzea eta kea zaporea gehitzea gustatzen ez zaienean, edo beste leku batean bukatzeko.
Barbakoa haragi handiaren mozketa handiak erretzeko, erretzaile ezberdina litekeena da.
pros
- Arina eta merke
- Bikain arraina edo gazta erretzea edo jerky egitea
Cons
- Tenperatura kontrolik ez
- Ez da benetan gomendatzen haragi mozketa handiak erretzea
deskribapena
- Bakar 450 watt berotzeko elementua
- 576 hazbeteko erretzearen espazioa
- 50 libera elikagai edukiera
- Aluminiozko eraikuntza
- Made in the United States Smokehouse LLC-k
Big Chief Front Load Smoker Iritzia
1968an, Luhr Jensenek arrain eta arrantza eskainitako konpainia bat sortu zuen erretzaile txiki, merkea eta arina, arrantza-logelara eraman ahal izateko eguneko harrapaketa erretzeko. Azkar aurkitu zuten erretzaile elektriko txikiak erretzeko ezin hobeak zirela haragiak lehortzeko, koipe dosi handiak gehituz. Smokehouse Products-ek saldu du, txikientzako erretzaile txikiak eta txikiak oso ezagunak izan dira, neurri handi batean, merkeak , arinak eta erabilerrazak direla eta.
Pazifikoko ipar-mendebaldean sortua, lehengo Luhr Jensen erretzaile ezagunak erretzea diseinatu zuten metodoaren klasiko eta europarren ulermenean, erretzea elikagaien kontserbazio moduan . Erretzaile hauek ez ziren, eta oraindik ez dira hegoaldeko barbakoa tradizionalak egiteko. Horiek erabili ahal izango dituzu kea zapore gehitzeko haragi mozketak handiagoak, steaks tik brisket guztia, baina benetan ezin duzu erabili sukaldaritza osoa.
Beraz, nola egingo luke norbait erraldoi bat erretzen duela Big Chief Smoker batean? Normal bezala. Prestatu saiheskiak ohiko moduan. Preheat the smoker eta gehitu egurra chips egurrezko txip tiradera oso txikia. Jarri erretzailean eta kea 20-30 minututan. Erretzaileetatik kendu, paperezko itzulbiratu eta labean amaitu. Barbakoa haurtxoak bezala jokatzen badu, orduan beste zerbait erosi. Gazta erretzeko eta kea erretzea zure haragian eraman nahi baduzu, horietako bat begirada bat hartu nahi duzu.
Erretzaile bikaina egiten duen gauza bat bere gabeziak da. Erretzaile honen kutxa aluminiozko geruza bakarra da. Horrek esan nahi du 450 watt berogailu elektrikoek ezin dutela beroa beroa egunean erretzen ez duten bitartean. Itzal ezazu unitatea egun hotz batean eta ez duzu erretzaile bero txarra, erretzaile hotza duzu.
Azken hitza, beraz, ketuaren ketua ongi egitea da. Dirua alferrikakoa da, baina ohiko erretzearen errua ez den beste gauza asko erretzen dituelako.