Bereziki jengibrearekin, kanela, piper zuria, cardamomarekin, aleekin eta intxaur muskatuarekin, intxaurrondo tradizionalen jatorria Herbehereetako historiarekin loturik dago bereziki. Holandako espezieen merkataritza kontrolatzen du Ekialderekin, XVII. Mendean, espeziak errazago erabiltzeko. Espeziak oraindik ere garestiak izan ziren, ordea, horregatik oporraldientzat erreserbatu ziren.
Nola sinterklaako holandar klasiko baten izena itzultzeko kruidnoten ? Ikusi dugu "jengibrezko fruitu lehorrak", baina ez da espezieen nahasketa bera duen merkataritza-cookie baten izena. Izena alde batera utzi, gingerbread-style cookies hauek saiatu. Gure probatutako etxeko bertsioan dendan eros dezakezu baino askoz ere hobea da; bereziki, zure espezien nahasketa nahasketa nahasgarriarekin nahasiz gero , hau da, irrikaz erraz eta benetan zurea.
Zer behar duzu?
- 1 3/4 cups / 200g
- irina autozenteak
- 1/2 Kopako / 100 g azukre ( donkerbruine basterdsuiker , ikusi Aholkuak, edo kanabera purea, demerara)
- 7 Tbsp./100 g gurin
- 2-3 tbsp. esne
- 4 koilarakada.
- kalabaza tarta espeziea (edo
- speculaaskruiden )
- 1/2 TSP. soda gozogintza
- 1/2 laranja (zested, fin-fin birrindua)
Nola egin
Ontzi nahasketa handi batean, nahastu osagai guztiak (arrautza zuria izan ezik) eta oratu ondo. Nahasketa bat erabili dezakezu ore ganeko eranskin batekin. Osa ezazu orea baloi batean forma zure eskuetan itsastea beharrik gabe. Estali orea plastikozko itzulbiratuarekin eta ordubetez alde batera utzi. espeziak beren magia lan egin dezaten.
Preheat the furnace 347 gradu Fahrenheit (175 gradu Celsius).
Grease cookie-orri bat edo lerro pergamino paperarekin.
Eskuz moztu eta marmolezko tamainako pilotak apur bat bota (1/2 hazbeteko / 12 mm inguru). Jarri ore pilotak cookie-orrian. Zure thumb erabiliz, astiro-astiro, sakatu baloia bakoitzean apur bat berdindu dezan. Arrautza zuriarekin brotxa. Bake 20 minutuz edo cookieak marroi ilunagoa apur bat ilundu arte. Onartu hozten.
Aholkuak:
- Basterdsuiker produktua holandar tipikoa da. Azukre itzulia eta beste osagai batzuk azukre findu zuri finduz fabrikatzen da. Nahasketa honek testurako zenbait egitura lortzen laguntzen du eta labean ondasunak mantentzen ditu. Badira hiru barietate, zuriak, marroiak eta marroi ilunak, izen bereko basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker edo gele basterdsuiker eta donkerbruine basterdsuiker . Gehien eskuragarri dago Herbehereetako supermerkatuak eta zenbait janari holandarrek Interneten. Emaitza onak lortu ditut donkerbruine basterdsuikerrek errezeta honetan, kanabera azukre garbiarekin (demerera).
- Espeziazko espeziak ( speculaaskruiden izenez ezagutzen direnak ) lineako txapellak ordenatu ditzakezu . Baina erraz kalabaza tarta espeziak ordezkatu ahal izango dituzu. Ere egin dezakezu zure specula maskulinoak , benetan aukera zure gauzak zure beharretara egokitzeko aukera ematen dizu: apur bat gehiago kanela, edo pixka bat gutxiago cardamom nahi duzuna.
- Kruidnoten opari bikaina egiten du. Besterik gabe, kremailerako eta lotzeko zinta batekin zakarrontzira bota.
Badakizu?
- Sinterklaas tratatzen dira, esate baterako, kruidnoten , pepernoten eta hainbat gozokiak strooigoed gisa ezagutzen dira, tradizionalki seme-alabak biluzik eta irrikitan zaudelako . Joskintzako ekintzak emankortasuna iradokitzen du, nekazariak bere haziak ereiten dituela eta praktika jatorriz ugalkortasun erlijioso germaniar zaharrekin lotuta dagoena, ugalkortasunaren sinbolo bizi izatearekin.
- Kruidnoten sarritan deitzen zaie pepernoten, benetan pixka bat chewy, anis eta anis- azukreak .
- Kruidnoten tradizioak ezagunak izaten jarraitzen dute, baina aldakuntza berriak, hala nola kruidnoten astruffle, txokolate kruidnoten eta jogurtak kruidnoten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 15 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 21 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |