Cookie harrigarri hauek kletskoppen gisa ezagutzen dira Herbehereetan eta, baizik eta poetikoki, Brugse kant ("Bruges enkantea ") Belgikan, belzezko hiriaren ospetsua den parpaila korapilatsuari erreparatuz, cookieak diseinu delikatua imitatzen baitu.
Errezeta hau 2009ko Europan gozogintza da eta argitaratzailearen baimenarekin argitaratu da. Europako neurriak jatorrizkoak parentesi artean daude. Liburua jatorriz sukaldarientzat idatzitakoa delako, kantitateak nahiko handiak dira. Hala ere, errezeta oso egokia da festa edo sukaldaritzako oparietarako. Errezeta ere erdira dezakezu, nahi izanez gero.
Zer behar duzu?
- 3 1/4 cups / 750 g gurin
- 13 3/4 cups / 2750 g azukre (granulated)
- 6 2/3 tbsp / 50 g kanela (lurrean)
- 5 tsp / 25 g gatz
- 1 pintxoa / 500 ml ura
- 10 cups / 1250 g irina (helburu guztiak)
- 7 cups / 750 g almendra (txikituta)
Nola egin
Gurina urtu eta nahastu azukrea, kanela, gatza eta ura. Irina irabiatu eta nahasketa txikiak almendra txikietan nahastu. Utzi ezazu orea gainerako ordu batzuetan hozkailuan.
Forma txikiak koilara edo izozki bola batekin eta pergamino paperarekin. Itzulbiratu plastikoarekin estali eta pixka bat berdindu.
Hartu plastikozko itzulbiratu eta labean 8 minutuz labean 350 gradutan F (180 gradu).
Beharrezkoa izanez gero, gozogintza egin dezakezu ere. Hozkailu alanbre batean zerbitzatzeko eta edukiontzi hermetiko batean gorde. Kafe batekin zerbitzatu edo postrerako osagarri gisa erabili.