Okayu (arroz japoniar porridge) arroza eta ura plater konbentzionala da. Azkar digeritzen da, beraz Japoniako jendeak edaten duenean hozten denean, gaixotasun batetik berreskuratzen da edo gosea askoz ere ez du. Haurrentzako janari ezaguna ere bada, adinekoei zuzendua. Hoteleko gosaria buffet tauletan ere aurki dezakezu.
Beste herrialde batzuek arroz-porridge, okayu askoz ere lodiagoa da 1etik 5era ur-arrozarekin. (Cantonese estilo kongee 1-tik 12 da.) Hau okayu arrunta egiteko oinarrizko errezeta da. Hala nola, oilaskoa, izokina, arrautzak eta barazkiak bezalako hainbat osagai gehitu daitezke nahi izanez gero. Era berean, batzuetan okayu stockarekin egosi da, ura ordez zaporea gehitzeko. Baina erosotasuna eta goxoa da, besterik gabe, toppings batzuk aukeratu ahal izateko, hala nola tipula berdeak, sesamo haziak eta umeboshi (apricots barazkiak edo aranak).
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako
- Japoniako arroza (ale laburreko arroza)
- 3 edalontzi ur (egokitu ur kopuruaren gainean nola lodi nahi duzun porridge)
- 1/2 TSP. gatza
- Aukerakoa: tipula berdea (txikitua)
- Aukerakoa: sesamo haziak
- Hautazkoa: umeboshi (
- ume pickles )
Nola egin
- Garbitu arroz eta xukatu japoniarra. Jarri 3 edalontzi ur eta arroza pot astuneko edo buztinezko ontzi batean. Utzi 30 minutu inguru eseri.
- Potoa estali ezazu, erdi-goi beroa jarri eta irakiten jarri. Beroa gutxitu eta 30 minutu inguru arroza egosi. Itzali beroa, utzi estalkian eta utzi 10 minutuz.
- Jarri toppings ontzi desberdinetan. Denboraldia okayu gatzarekin. Koilara banakako arroz-ontzietan eta alboko toppings zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 174 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 590 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |