Tomateak erretzea, kontserbak baino lehen, zaporea areagotzen du. Gainera, orea eta likidoa bereizten dira, sarritan etxeko tomateak prestatutako tomateekin banatzen diren bezala.
Errezeta hau tomate-pintxo bat da, baina aurrera egin eta biderkatu nahi dituzun poteak ahalik eta gehien egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 kilo tomateak
- 1 koilarakada limoi-zukua (edo ozpina edo 1/4 koilaratxo azido zitrikoa)
Nola egin
- Preheat your oven broiler. Ebaki tomatearen amaieran.
- Antolatu tomateak geruza bakarrean gozogintza orri batean. Jarri txingarretan eta arrautza azpian tomateak beltzezko lekuak erakusteko, baina ez dira erre. Erabili pinudiak tomateak piztu eta txerriaren azpian jarri, tomatearen beste aldeetara arte.
- Tomateak kendu eta larrua kendu. Ez kezkatu larruazaleko azken apur bakoitza apaintzeko. Igeldu hazia gel gehien, baina berriro ere, ez kezkatu azken hazia behin lortzean.
- Pakete tomateak kontserba garbien poteetan (ez da beharrezkoa lehenengo horiek esterilizatzea). Gehitu 1 koilarakada limoi zuku edo ozpin pintxo bakoitzeko, tomatean pilatzen duzun bezala. Hau ez da aromatizatzeko: segurtasun-arazo bat da eta azukre gehigarria behar duzu bertan, preserbatik gabe tomateak modu seguruan egin ahal izateko.
- Prestatu tomateak koilara baten atzealdean, aire burbuilak askatzeko. Utzi tomateak eta ontziaren ertza arteko 1/2 hazbeteko espazio burua.
- Kontserbatu tapoi segurua. Prozesatu poteak 35 minutuz bainuko ur irakinetan (egokitu kontserbak denbora altueran bizi bazara).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 42 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 2 g |