Dubu Kimchi ezagun anju bat da ( edateko koreera ) eta erosoa edo zaharragoak kimikoki erabiltzeko modu goxoa eta erraza da. Kimiko salteatuaren zapore bizia tofu arruntaren ehundura biguna eta delikatua da.
Zer behar duzu?
- 1 kopa baechu kimchi (zaharragoak, kimchi zaharra da onena), gutxi gorabehera 1 hazbeteko pieza sartu txikituta
- 1/2 txerri xehatua (edo hirugiharra), 1 hazbeteko zati xerratan
- 1 bloke enpresa
- tofu
- 2 TSP landare-olioa
- 3 baratxuri ale, xehatuta
- 1 tbsp soja saltsa
- 2 koilarakada azukre
- 1 piperbeltz haziak
- 1 piper egosia olioa
Nola egin
- Olioarekin eta txistorra saltsan frijitu edo zartagin handi bat erretzea, egosita egosi arte. Behar izanez gero, xukatu olioa.
- Gehitu baratxuri eta salteatu pare bat minutu gehiago, konbinatu nahasiz.
- Gehitu kimuak eta frijitu 5-7 minutuz, marroi gorrixka ilunagoa bihurtzen den arte.
- Gehitu azukrea, soja saltsa, sesamo haziak eta sesamo olioa eta frijitu minutu batez.
- Kendu beroetatik.
- Uretan irakiten dagoen olio batean, 3 minutuz egositako tofu bloke osoa egosi.
- Xukatu tofu eta xukatu laukizuzenera.
- Hornitu Kimchi salteatuak (kimchi bokum) edo kimchi leku plaka erdian eta tofu antolatu inguruan.