Sukaldaritza ondoren Thanksgiving favorites horiek guztiak engainatu badirudi gogaikarriak, baina ez du izan behar! Probatu indioilar gumbo bakarreko oliba-olio hau. Louisiana zapore aberatsez betea dago eta zure gustura egokitu daiteke. Eta soberako soberakoa? Bertan doa!
Gumbo Golkoko kostaldeko sukaldaritza izan da ehunka urtez. Zati onena da ez direla bi gumbos berdinak eta familia askok beren errezeta sekretua dute. Proteinak itsaskirako eta oilasko-saltxitxako oilaskoak dira: bertsio honek biak biltzen ditu. Kamuflako fan bat ez bazaizu, utzi itzazu kanpoan utzi eta haragiei itsatsi. Sukaldaritza prozesuaren zatirik garrantzitsuena zure roux zuzena da . Esne txokolatearen kolorea izan beharko luke, lehena denean. Ziurtatu tipula, apioa eta kanpai piperra trinidad santua gehitzeko. Ez baduzu gustuko roux perfektua hartzeko, online eta janari dendetan aurrez erosi ahal izango duzu.
Gumbo hau arroz lurrunetan zerbitzatzen da eta jendeak elikatzen du. Utzi egingo zaizu zoragarria zapore goxoa dastatzeko.
Zer behar duzu?
- 6 zerrendatan hirugiharra, diced
- 1 Kopako irina
- 2 cups tipula txikituta
- 1/2 Kopako piperrak txikituta
- 1/2 Kopako apioa txikitua
- 2 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 1 Kopako okra, xerratan
- Cajun gozagarri, dastatzeko
- 1/2 libra andouille saltsa, xerratan
- 2,5 litro sutan turkiarra (karkasen gainetik egindakoa) edo oilaskoa
- 1 cuatro restante de pavo de carne
- 1 Kopako zuritutako ganbak
- 2 koilarakada txikitutako tipula berdeak
- 1 Kopako hondarra betetzea (aukerakoa)
- Arroz lurrunetan, zerbitzatzeko.
Nola egin
- Burdinurtu pot handi batean, egosi hirugiharra koipe guztiak kaleratu arte.
- Kendu koilara egosia koilara lodiz eta alboan jarri.
- Konbinatu koipe irina.
- Mugitu nahasketa poliki eta etengabe 20 eta 25 minutu bero baxuko zehar txokolate kolorea iritsi arte.
- Gehitu txikitutako tipula, piper piperra, baratxuria eta apioa rouxera eta egosi soila arte (5 minutu inguru).
- Gehitu txistorra eta Cajun saltsa eta egosten, maiz irabiatuz, 5 minutuz.
- Gehitu salda eta irakiten. Behe-beroa murriztu eta simmer, agerian, 45 minutuz.
- Gehitu indioilar haragia, ganbak, okra eta betegarria (aukerakoa) eta egosi 15 eta 20 minutu bitarteko.
- Arroz lurrunetan zerbitzatu eta goiko tipula berdean.