Txerri solomoa errezeta arrunt honek haragi leun eta gozoarekin konbinatzen ditu zapore bitxiak. Txerroa errea da, mostaza, baratxuria eta belar konbinazio sinplearekin.
Ezkaia lehorrak zaporea ematen du, baratxuriarekin eta piperbeltz beltzarekin. Beste belar alternatibo batzuk: salbia, erromeroa, estragona, udako gazia eta mihilu. Edo erabili belar nahasketa bat igurtziz, hala nola, isunak, belarrak , hegaztiak edo xaboi guztietarako gatza.
Lean pork tenderloin haragi osasungarria eta gantz gutxikoa da. Gogorra bihur daiteke luzeegia egosi bada, tenperatura 30 edo 40 minutu inguru egongo balitz, egiaztatu posible dena.
Zer behar duzu?
- 2 txerri solomero, 3/4 eta 1 libra inguru
- Dash kosher gatza
- 3 koilarakada mostaza granulosa
- 4 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 2 koilarakada ezkaia lehorra
- Dash ground piper beltza
Nola egin
- Beroa labean 375 F.
- Idatzi paperarekin xafla-ontzi bateko 9-by-13 hazbeteko 2 hazbetekoarekin. Argia irabiatu papera.
- Moztu gehiegizko koipezko azpizuna eta garbitu; pat dry.
- Jarri txerrikia prestatutako zartaginean eta gatz pixka batekin hautseztatu.
- Konbinatu gainerako ontzi batean osagaiak eta nahastu ondo nahastu arte. Txerrikiaren alde guztietatik igurtzi.
- Txerriki errea 40 eta 55 minutu bitarteko edo gutxienez 145 F-ko haragi termometro bat erregistratzen den arte, eraztun baten zatirik gorenean sartuta.
- Kendu labetik, estali ezazu paperarekin eta utzi gainerako 5 eta 10 minutuz.
USDAren arabera, txerrien mozketa gutxieneko segurua da 145 F.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 296 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 126 mg |
| Sodio | 209 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 44 g |