Indo Txinako edo Chindian janaria Indian bizi den Txinako komunitate erraldoi baten produktua da. Janariaren zapore goxoak apaingarri indiarrei egokitu zaizkie eta egokitu egin dira. Erraza errezeta honek Sichuan Sauce nola egiten duen adierazten du Indian bira batekin! Indo Chinese Szechuan Sauce egin aurretik eta zure hozkailuan gordetako etorkizunean erabiltzeko. Errezeta honek 4 edo 6 lagunentzako zerbitzurako saskia egiteko nahikoa saltsa egiten du.
Zer behar duzu?
- 10 gorri lehorra
- Chiles , zurtoinak kendu, pieza txikiagoetan sartu apurtu ur hotzetan beratzen
- 3 koilarakada landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa
- 20 ale baratxuri xehatuta oso fina
- 1 "jengibrezko pieza xehatua oso fina
- Gatza dastatzeko
- 1/2 koilaratxo beheko piperra
- 1 koilaratxo arina soja saltsarekin
- 2 koilarakada chili saltsa
- 1/2 Kopako ur beroa
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo ozpin
Nola egin
- Xukatu gorri koloreko xaboi bustitako ura xukatu. Konbinatu irabiagailuan eta itsatsi itsatsi batekin. Kendu eta jar ezazu ontzia alde batera utz dezagun.
- Bero ertaineko zartagin lodia estali. Gehitu olioaren sukaldaritza eta utzi erretzea beroa lortzeko.
- Gehitu txikitutako baratxuria eta salteatu baratxuri urre koloreko zurbila bihurtzen den arte. Mugitu maiz. Gehitu jengibrea eta saltsa beste minutu batez.
- Gehitu aldez aurretik prestatutako chili gorria eta saltsa olioa hasten da itsatsi arte.
- Gehitu gatza, piper berria, soja saltsa eta txile saltsa, beste minutu batez salteatzeko.
- Gehitu ur epela eta nahastu ondo nahastu.
- Gehitu azukrea eta ozpina eta irabiatu ondo nahastu azukrea guztiz desegiteko.
- Itzali beroa eta jarri saltsa koilara ontzi batean. Saltsa berehala erabil daiteke edo gorde aste batean hozkailuan.